Рецепт приготовления вареников с вишней: 2

Ингредиенты:

• мука — 450 г; 2
• вода — 180 мл; 2
• яйцо куриное — 1 шт.; 2
• соль — 0,3 ч.л.; 2
• вишня — 450 г; 2
• сахар — 60 г; 2
• масло сливочное — 30 г. 2

Приготовление:

1. Просеять муку. 2 В глубокую миску всыпать всю муку, сделать в ней небольшое углубление и вбить туда куриное яйцо. 2 Воду смешать с солью и влить в углубление из муки. 2
2. Замесить тесто. 2 Оно получится достаточно тугим, но при этом податливым для дальнейшей работы. 2 Сформировать из теста шар, переложить в целлофановый мешочек или обмотать пищевой плёнкой, дать отдохнуть тесту в течение 20 минут. 2
3. Промыть вишню под проточной водой. 2 С помощью маленького ножа, специального приспособления или шпильки удалить из вишни косточки. 2 Переложить подготовленную вишню в дуршлаг или миску с ситом, чтобы с вишни стекал лишний сок. 2
4. Раскатать отлежавшееся тесто в большой пласт на слегка присыпанной мукой поверхности. 2 Толщина раскатанного пласта должна быть около 3 мм. 2 С помощью стакана или специальной вырубки сделать круги из теста, диаметр каждого круга примерно 8–9 см. 2
5. На полученные заготовки выложить по 2–3 вишенки и по 0,5 ч.л. сахара, плотно залепить края. 1
6. Поставить кастрюлю на огонь и добавить в неё воду. 2 Как только вода закипит, опускать по одному варенику в кипящую воду. 2 Воды в кастрюле должно быть в три раза больше объёма отвариваемых вареников. 2 Аккуратно перемешать вареники и варить их на небольшом огне. 2 Время приготовления вареников — 4 минуты после закипания воды и их всплывания на поверхность. 2
7. Вынуть готовые вареники из воды и выложить в сервировочные тарелки. 2 Сливочное масло растопить на небольшом огне. 2 Полить готовые вареники растопленным сливочным маслом, украсить свежими ягодами вишни и подавать к столу. 2 При желании готовые вареники можно дополнительно присыпать сахарным песком. 2 Подавать вареники можно со сметаной или сгущёнкой. 2