Несколько рецептов, как приготовить вкусные солёные огурцы:

1. Солёные огурцы с листьями хрена. 1 Ингредиенты: огурцы — 1 кг, листья хрена — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, укроп (зонтики) — 2 шт., чёрный перец горошком — 10 шт., вода — 1 л. 1

Приготовление:

1. Огурцы промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. 1

2. Перец нарезать полосками, чеснок измельчить. 1

3. В стерилизованные банки уложить укроп, чеснок и перец. 1

4. Плотно уложить огурцы и болгарский перец в банки. 1

5. Раствор вскипятить, добавить соль и сахар, затем влить уксус. 1

6. Залить овощи горячим маринадом, накрыть крышками. 1

7. Простерилизовать банки в кипящей воде 10 минут. 1

8. Закатать банки, перевернуть их и укутать до полного остывания. 1

9. Солёные огурцы «Как в бочке». 2 Ингредиенты: огурцы — 1,2 кг, зонтик укропа — 2 шт., хрен (листья) — 3 шт., дубовые листья — 3 шт., смородина (листья) — 4 шт., лавровый лист — 2 шт., зубчики чеснока — 7 шт., чёрный перец-горошек — 8 шт., кипячёная вода — 1 л, соль крупная — 50 г. 2

Приготовление:

1. Вымоченные огурцы уложить в эмалированный таз или кастрюлю вперемешку с листьями и специями. 2 Часть пряностей нужно оставить для закрутки: лист хрена и дуба, 4–5 горошин перца, один зонтик укропа. 2

2. Огурцы залить рассолом, поставить под гнёт и оставить на три дня, пока не начнётся брожение. 2

3. Затем жидкость слить, процедить и вскипятить. 2

4. В стерилизованную банку выложить огурцы, оставшиеся пряности и чеснок, залить горячим рассолом. 2

5. Закатать металлической крышкой и укутать в плед на сутки. 2 Затем убрать в прохладное место как минимум на месяц. 2

6. Солёные огурцы с сухой горчицей. 4 Ингредиенты: 2 зонтика укропа, 1 лист хрена, 3 листа чёрной смородины, 3 листа вишни, огурцы, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сухой горчицы, вода. 4

Приготовление:

1. Выложить на дно банки укроп, листья хрена, смородины и вишни. 4
2. Утрамбовать огурцы, чередуя их с чесноком. 4 Вверху банки оставить немного места. 4
3. Всыпать в банку соль и горчицу. 4 Они как раз займут оставленное сверху пространство. 4
4. Залить огурцы чистой холодной водой. 4
5. Закрыть банку капроновой крышкой, слегка взболтать и поставить в холодное место. 4

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.