Несколько советов, как приготовить вкусные панкейки:

• Смешивать тесто отдельно. 5 Сухие и жидкие ингредиенты нужно перемешать отдельно, а затем соединить вместе. 5
• Использовать свежую разрыхлитель. 5 Его можно заменить содой, смешанной с лимонной кислотой. 5
• Выпекать сразу после замеса теста. 5 Выдерживать основу не стоит, так как разрыхлитель «выдохнется». 5
• Обжаривать панкейки на сковороде с антипригарным покрытием. 5 Дно должно быть толстым, чтобы оладьи равномерно пропекались и не подгорали. 5
• Переворачивать блинчики, когда на их поверхности появятся пузыри и они начнут лопаться. 25

Один из рецептов классических пышных панкейков: 1

Ингредиенты:

• 250 мл тёплого молока; 1
• 180 г муки; 1
• 1 яйцо; 1
• 30 г сливочного масла; 1
• ванилин на кончике ножа; 1
• 0,5 ч. л. разрыхлителя; 1
• щепотка соли; 1
• 3 ст. л. сахара. 1

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с молоком и сахаром, добавьте растопленное масло, ванилин и соль. 1
2. Смешайте муку с разрыхлителем, влейте жидкую массу и перемешайте. 1
3. Выливайте тесто порционно на сковородку и обжаривайте панкейки с двух сторон до готовности. 1

Ещё один рецепт — банановые панкейки на молоке: 3

Ингредиенты:

• банан — 130 г; 3
• молоко — 200 мл; 3
• мука — 150 г; 3
• сахар — 30 г; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• ванильный сахар — 15 г; 3
• разрыхлитель — 5 г; 3
• сливочное масло — 25 г; 3
• соль — щепотка. 3

Приготовление:

1. Пробейте банан с молоком до однородности с помощью блендера. 3
2. Вбейте к ним яйцо и добавьте оба вида сахара. 3
3. Снова перемешайте, пока сахар не растворится полностью. 3
4. Просейте муку и разрыхлитель, замесите тесто. 3
5. Добавьте сливочное масло. 3 Оно должно быть мягким, комнатной температуры, а не растопленным. 3
6. Обжарьте панкейки с обеих сторон до золотистости. 3

К панкейкам можно добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. 4