Как приготовить вкусные и пышные сырники?

Чтобы приготовить вкусные и пышные сырники, можно следовать такому рецепту:

Ингредиенты:

• творог 5–9% — 500 г; lenta.ru
• мука — 4 столовые ложки; lenta.ru
• куриное яйцо — 1–2 штуки, в зависимости от жирности творога; lenta.ru
• соль — 1 щепотка; lenta.ru
• ванилин — по вкусу; lenta.ru
• разрыхлитель — 1 чайная ложка; lenta.ru
• растительное масло для жарки. lenta.ru

Приготовление:

1. Выложите творог в миску. lenta.ru Если он влажный — предварительно отожмите его через марлю. lenta.ru К творогу добавьте яйца, сахар, соль и ванилин. lenta.ru
2. Перетрите массу вилкой до однородности, пока она не станет гладкой, а комки не разойдутся. lenta.ru
3. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, замесите или перетрите блендером в однородную массу тесто для сырников. lenta.ru
4. Оставьте тесто настояться 30 минут. lenta.ru
5. Слепите сырники толщиной не более одного-полутора сантиметров, немного обваляйте в муке. lenta.ru Другой вариант: скатайте колбаску из теста и нарежьте её на кусочки. lenta.ru
6. Нагрейте масло на сковороде, затем уменьшите огонь и жарьте сырники до румяной корочки. lenta.ru Затем переверните на другую сторону и обжарьте ещё пару минут. lenta.ru

Чтобы сырники лучше держали форму, перед жаркой можно подержать их в морозилке. gotovim-doma.ru Жарить их нужно на медленном огне. gotovim-doma.ru