Рецепт приготовления вкусного капустного пюре из белокочанной капусты: 1

Ингредиенты:

• капуста — 250 граммов; 1
• сливочное масло — 1 маленькая ложка; 1
• соль — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Белокочанную капусту очистить от верхних листьев и нарезать на некрупные кусочки. 1
2. Сложить кусочки капусты в кастрюлю, влить немного воды и посолить. 1
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить до мягкости капусты. 1
4. Когда капуста станет мягкой, переложить её в сито, чтобы стёк весь капустный отвар. 1
5. Вернуть капусту в кастрюлю и блендером пюрировать до однородной массы. 1
6. В капустное пюре положить сливочное масло и хорошенько перемешать. 1

Ещё один рецепт капустного пюре: 2

Ингредиенты:

• капуста — 250 граммов; 2
• молоко — 100 мл; 2
• соль — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Капусту очистить от верхних листьев и нарезать на некрупные кусочки. 1
2. Сложить кусочки капусты в кастрюлю, влить немного воды и посолить. 1
3. Варить капусту примерно 30 минут на небольшом огне, слегка прикрыв крышкой. 2 В зависимости от капусты времени для варки может понадобиться больше или меньше: молодая капуста сварится быстрее, старая — примерно 40 минут. 2
4. Готовую капусту снять с огня, слить с неё отвар. 2
5. Измельчить капусту при помощи погружного блендера до однородной пюреобразной консистенции. 2
6. Добавить молоко и перемешать. 2 Попробовать и посолить пюре по вкусу, если это необходимо. 2
7. Готовое пюре подать, украсив щепоткой свежемолотого чёрного перца. 2

Перед подачей можно присыпать свежей зеленью или приправами. 3