Как приготовить вешенки, чтобы они были сочными?

Чтобы приготовить вешенки, чтобы они были сочными, нужно правильно их подготовить: telegra.ph

1. Замочить в холодной воде на 30 минут. telegra.ph За это время вся грязь и мусор под шляпками всплывут на поверхность, а грибы станут более сочными. telegra.ph
2. Промыть под проточной водой после замачивания. telegra.ph
3. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. telegra.ph

При жарке вешенок важно не пережарить. telegra.ph Обычно грибы готовят 15–20 минут на среднем огне. telegra.ph Как только жидкость, выделенная вешенками, испарится, огонь можно уменьшить и потомить ещё 5 минут. yandex.ru

Жарить лучше небольшими порциями, переворачивая каждый гриб с обеих сторон. yandex.ru Обжаренные вешенки нужно посолить, поперчить, сверху присыпать зеленью с чесноком. yandex.ru