Чтобы приготовить вешенки, чтобы они были сочными, нужно правильно их подготовить: 4

1. Замочить в холодной воде на 30 минут. 4 За это время вся грязь и мусор под шляпками всплывут на поверхность, а грибы станут более сочными. 4
2. Промыть под проточной водой после замачивания. 4
3. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. 4

При жарке вешенок важно не пережарить. 4 Обычно грибы готовят 15–20 минут на среднем огне. 4 Как только жидкость, выделенная вешенками, испарится, огонь можно уменьшить и потомить ещё 5 минут. 1

Жарить лучше небольшими порциями, переворачивая каждый гриб с обеих сторон. 1 Обжаренные вешенки нужно посолить, поперчить, сверху присыпать зеленью с чесноком. 1