Как приготовить вегетарианские морковные котлеты без использования яиц?

Рецепт вегетарианских морковных котлет без яиц: www.1001eda.com

Ингредиенты:

• морковь — 400 г; www.1001eda.com
• пшеничная мука — ½ ст.; www.1001eda.com
• манная крупа — 2–3 ст. л.; www.1001eda.com
• сахар — 1 ч. л.; www.1001eda.com
• сливочное масло — 2 ст. л. + для жарки; www.1001eda.com
• соль — по вкусу; www.1001eda.com
• панировочные сухари. www.1001eda.com

Приготовление:

1. Морковь вымыть под проточной водой (не чистить!), при необходимости потереть мягкой щёточкой или жёсткой стороной губки. www.1001eda.com Поместить подготовленную морковь в кастрюлю, залить горячей водой и варить до мягкости. www.1001eda.com
2. Готовую морковь извлечь из воды, остудить, очистить от кожуры и натереть на тёрке. www.1001eda.com Чтобы структура котлет получилась более нежной, рекомендуется натирать овощ на мелкой тёрке. www.1001eda.com
3. В тёртую морковь добавить пшеничную муку (можно заменить толчёными сухарями), несколько ложек пшеничной муки, немного растопленного сливочного масла, сахар и соль по вкусу. www.1001eda.com Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной консистенции. www.1001eda.com
4. Из приготовленной массы сформировать небольшие котлеты, обвалять их в пшеничной муке и запанировать в сухарях. www.1001eda.com
5. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым маслом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. www.1001eda.com
6. Готовые котлеты переложить на тарелку и подать на стол. www.1001eda.com

Ещё один рецепт постных морковных котлет: www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• морковь (крупная) — 2 шт.; www.koolinar.ru
• мука — 3 ст.л.; www.koolinar.ru
• соль, перец; www.koolinar.ru
• зелёный лук — 1 пучок; www.koolinar.ru
• чеснок — 3 зубчика (небольших). www.koolinar.ru

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной тёрке. www.koolinar.ru
2. Добавить муку, соль, перец. www.koolinar.ru Всё перемешать, а затем перемешать рукой так, чтобы выделился сок из моркови. www.koolinar.ru
3. Добавить рубленный зелёный лук, чеснок на тёрке. www.koolinar.ru
4. Сформировать котлеты. www.koolinar.ru Жарить или запекать в духовке. www.koolinar.ru