Как приготовить веганский лимонный пирог?

Рецепт веганского лимонного пирога: inoeda.com

Ингредиенты для теста:

• 120 г воды комнатной температуры; inoeda.com
• 100 г сахара; inoeda.com
• 15 г сахара с натуральной ванилью; inoeda.com
• 50 г растительного масла без запаха; inoeda.com
• щепотка соли; inoeda.com
• 350 г муки; inoeda.com
• 10 г разрыхлителя. inoeda.com

Ингредиенты для начинки:

• 2 лимона с тонкой шкуркой; inoeda.com
• 150–200 г сахара; inoeda.com
• 1–2 ч. л. картофельного крахмала. inoeda.com

Приготовление:

1. Лимоны тщательно помыть щёткой с содой или мылом, затем опустить на 15 минут в крутой кипяток. inoeda.com Это позволит избавиться от горечи. inoeda.com
2. Воду смешать с двумя видами сахара, солью и маслом. inoeda.com Муку просеять с разрыхлителем. inoeda.com Добавить муку к жидкости в 2 приёма и заместить мягкое эластичное тесто. inoeda.com Оно не должно липнуть к рукам. inoeda.com
3. Тесто разделить на 2 части. inoeda.com Раскатать из одной части пласт толщиной 3–4 мм и выложить его на застеленный бумагой для выпечки противень. inoeda.com Прикрыть плёнкой на время, пока готовится начинка. inoeda.com Вторую часть теста обернуть пищевой плёнкой. inoeda.com
4. Лимоны порезать кружочками, вынуть косточки и вместе со шкуркой пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. inoeda.com Добавить к лимонам сахар и крахмал, перемешать. inoeda.com
5. Выложить начинку на раскатанный пласт теста, не доходя до краёв примерно 1,5 см. inoeda.com Вторую часть теста раскатать и накрыть ею начинку. inoeda.com Края пирога плотно прижать. inoeda.com Верхний пласт теста наколоть вилкой. inoeda.com
6. Выпекать в предварительно разогретой до 175 °С духовке около 30 минут или до зарумянивания. inoeda.com Готовый пирог остудить и нарезать на квадраты. inoeda.com

Ещё один рецепт веганского лимонного пирога с заварным кремом: likelida.com

Ингредиенты (на 1 средний пирог): likelida.com

• Для основы:
• 1 чашка миндальной муки; likelida.com
• 1/3 чашки рисовой муки (можно использовать муку коричневого риса); likelida.com
• 1 ст. ложка твёрдого кокосового масла; likelida.com
• 1 ч. ложка свежей лимонной цедры; likelida.com
• 1 ст. ложка сиропа агавы или любого другого сиропа. likelida.com

Для крема:

• 1,1/2 чашки (1 чашка — 250 мл) кешью; likelida.com
• 1/2 крупного лимона (с кожурой, если блендер мощный); likelida.com
• 1/3 чашки сиропа агавы или мёда (можно заменить на любой другой сироп); likelida.com
• 1,1/3 чашки растительного или обычного молока. likelida.com

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150 °С. likelida.com
2. Смешать два вида муки, масло, сироп. likelida.com Добавить цедру. likelida.com
3. Смазать форму кокосовым маслом, после чего высыпать туда состав для основы. likelida.com
4. Смешать всё для крема. likelida.com
5. Вылить крем поверх основы и поставить в духовку. likelida.com Выпекать 25 минут. likelida.com Верхняя часть пирога должна приобрести румяный цвет и стать значительно плотнее. likelida.com
6. Вынуть, остудить. likelida.com Присыпать сахарной пудрой для красоты. likelida.com