Рецепт приготовления ватрушек с повидлом: 3

Ингредиенты:

• мука — 400–450 г + для посыпки; 3
• соль — 1 ч. ложка; 3
• сахар — 2 ст. ложки; 3
• быстродействующие сухие дрожжи — 7 г; 3
• молоко — 300 мл + 1 ст. ложка; 3
• растительное масло — 40 мл + для смазывания; 3
• яйцо — 1 штука; 3
• повидло или джем — 12 ч. ложек. 3

Приготовление:

1. Просеянную муку соедините с солью, сахаром и дрожжами. 3
2. Добавьте 300 мл тёплого молока и растительное масло. 3 Перемешайте ложкой, затем помесите руками ещё 7–8 минут. 3 Тесто должно получиться мягким. 3
3. Скатайте тесто в шар и положите в слегка смазанную маслом миску. 3 Накройте плёнкой или полотенцем и на 1 час оставьте в тепле. 3
4. Обомните тесто, сформируйте из него колбаску и разделите на 12 частей примерно одинакового размера. 3
5. Скатайте из кусочков теста шарики и выложите на застеленный пергаментом противень. 3 Между заготовками оставляйте расстояние в 5–7 см. 3
6. Накройте противень пищевой плёнкой и оставьте на 10–15 минут. 3
7. Дно стакана слегка посыпьте мукой. 3 Сделайте с его помощью углубления в центре каждой заготовки из теста. 3
8. Яйцо взбейте с молоком и смажьте заготовки. 3 В центр каждой положите по ложке повидла. 3
9. Выпекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С. 3

Для начинки не следует использовать жидкое повидло, так как во время выпечки оно вытекает на противень и подгорает. 1