Как приготовить вареники с картошкой, чтобы начинка не была сухой?

Чтобы начинка вареников с картошкой не была сухой, можно добавить в пюре немного картофельного отвара. 2

Также можно использовать следующий рецепт приготовления начинки: 4

1. Порезать мелко лук. 4
2. Обжарить лук на разогретой с маслом сковородке до золотистого цвета. 4
3. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. 4 Готовность проверить ножом. 4
4. Воду слить в чашку, картофель помять. 4
5. В картошку добавить луковую поджарку с маслом, чёрный молотый перец, сливочное масло и 2–3 ст. ложки растительного масла. 4
6. Всё хорошо перемешать. 4 Если картошка получается сухой, то в неё следует добавить слитый ранее отвар и довести пюре до мягкой консистенции. 4