Как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях?

Простой рецепт ванильного мороженого в домашних условиях: dzen.ru povar.ru

Ингредиенты:

• 400 мл сливок жирностью от 33% и выше; dzen.ru
• 200 мл сгущённого молока; dzen.ru
• щепотка ванилина. dzen.ru

Приготовление:

1. Взбейте сливки миксером до образования пиков. dzen.ru
2. Добавьте сгущённое молоко и ванилин, перемешайте на низких оборотах. dzen.ru
3. Полученную массу перелейте в подходящую форму и уберите до полного застывания примерно на 8 часов. dzen.ru Важно учесть, что сливки перед взбиванием должны быть хорошо охлаждены. dzen.ru

Ещё один рецепт ванильного мороженого: vsedeserti.ru

Ингредиенты:

• молоко — 330 мл; vsedeserti.ru
• яйцо С1 — 2 шт.; vsedeserti.ru
• сахар — 100 г; vsedeserti.ru
• сливочное масло — 80 г; vsedeserti.ru
• ванильный сахар — 10 г. vsedeserti.ru

Приготовление:

1. Сливочное масло отправьте в глубокую ёмкость. vsedeserti.ru Добавьте к нему половину сахара и ванильный сахар, а далее взбейте всё миксером. vsedeserti.ru Масло необходимо использовать комнатной температуры, иначе его будет трудно взбивать. vsedeserti.ru
2. К массе добавьте яйца, оставшийся сахар и продолжайте взбивать до однородности. vsedeserti.ru
3. Постепенно в смесь введите молоко, взбивая её при этом миксером. vsedeserti.ru
4. Полученную смесь перелейте в кастрюлю и отправьте подогревать на плиту на медленном огне. vsedeserti.ru Не забывайте постоянно помешивать массу, ведь она может пригореть, а также в ней могут образоваться комочки. vsedeserti.ru
5. Если в массе образовались комочки, возьмите погружной блендер и взбейте всё до однородности. vsedeserti.ru При отсутствии блендера смесь можно процедить через сито. vsedeserti.ru
6. Массу оставьте остывать до комнатной температуры. vsedeserti.ru
7. Остывшую смесь перелейте в чистую посуду и поставьте в морозильную камеру застывать. vsedeserti.ru Через каждых 30 минут её необходимо доставать и тщательно перемешивать до однородности. vsedeserti.ru Повторяйте эту процедуру 4 раза и оставляйте мороженое застывать ещё на 2–3 часа. vsedeserti.ru
8. Перед подачей достаньте мороженое из морозильной камеры и поставьте его в холодильник. vsedeserti.ru Оно немного подтает и будет легче набираться. vsedeserti.ru

В качестве самостоятельного десерта ванильное мороженое подаётся шариками в прозрачной стеклянной посуде. vsedeserti.ru К нему можно добавлять различные ингредиенты, которые способны улучшить не только его вид, но и вкус: мята, сиропы, орехи, кусочки фруктов, шоколадная крошка и т. д.. vsedeserti.ru