Как приготовить в кастрюльке вкусный кофе?

Рецепт приготовления кофе в кастрюле: 1

Ингредиенты на 1 порцию: 1

• молотый кофе — 4 чайных ложки без горки; 1
• вода — 200 мл (1 чашка); 1
• соль — 2 щепотки (по желанию); 1
• сахар — по вкусу; 1
• молоко — по вкусу; 1
• корица, кардамон, другие добавки — по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Кастрюлю помыть и вытереть насухо чистой тканью. 1 Проверить, чтобы не было постороннего запаха. 1
2. Влить в кастрюлю воду, довести до кипения и снять с огня. 1
3. Размешать воду по центру ложкой, создав воронку. 1 В полученную воронку всыпать кофе, соль и другие сыпучие добавки (кроме сахара). 1
4. Уменьшить мощность нагрева к минимуму и поставить кастрюлю с кофе обратно на плиту. 1 Не перемешивать, иначе аромат будет слабым. 1 Варить до появления пенки, не доводить до кипения. 1
5. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, оставить на 4–5 минут. 1
6. Разлить готовый кофе в чашки или термос, процедив через кухонное сито или кофейный фильтр, чтобы удалить гущу. 1 Добавить сахар, молоко и другие ингредиенты по вкусу. 1

Ещё один рецепт кофе в кастрюле: 2

Понадобится: 2

• двухлитровая кастрюля, обычный чайник, молотый кофе, термос, ложка; 2
• вода — 1,8 л (из расчёта на кастрюлю 2 л); 2
• молотый кофе — на 1,8 л нужно 100 г кофе. 2

Приготовление: 2

1. Нагреть воду в чайнике и дать остыть пару минут, ориентируясь на температуру воды около 93 градусов. 2
2. Помолоть кофе — лучше использовать фракцию помола как сахарный песок. 2
3. Засыпать кофе в кастрюлю и залить ⅕ часть воды, хорошо перемешать, долить весь объём воды и оставить на 10–15 минут. 2 Чем мельче помол, тем меньше времени понадобится. 2
4. Перелить готовый кофе в термос не до самого дна, оставив гущу в кастрюле. 2 По желанию, профильтровать напиток через бумажный или металлический фильтр. 2

При приготовлении кофе в кастрюле важно, чтобы посуда была чистой и не имела посторонних запахов. 15