Рецепт приготовления улитки с творогом из слоёного теста: 2

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 250 г; 2
• творог — 180 г; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• ванилин — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Разморозьте тесто, накрыв его, чтобы оно не обветривалось (около 2 часов). 2
2. Приготовьте творожную начинку: в блендер выложите творог, вбейте яйцо, добавьте сахар и ванилин, взбейте. 2
3. Слоёное тесто разделите на 4 равных длинных куска. 2 Каждый кусок раскатайте в продолговатую неширокую и нетолстую лепёшку. 2
4. Выложите по длине по центру начинку из творога. 2 На каждую полоску выкладывайте по четверти от всей массы. 2
5. Скрепите концы теста так, чтобы творожная начинка оказалась внутри, то есть соедините края теста и защепите их, получится рулетик. 2 Этот рулетик заверните улиткой. 2 Для прочности конец каждой улитки закрепите зубочисткой. 2
6. Готовые улитки выложите на противень с пекарской бумагой. 2 Накройте их полотенцем, пусть расстоятся ещё в течение 20 минут. 2 Затем поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 15–20 минут. 2
7. Из уже выпеченных булочек вытащите зубочистки. 2

Ещё один рецепт улиток из слоёного теста с творогом и орехами: 3

Ингредиенты:

• слоёное тесто (бездрожжевое, размороженное до мягкого и пластичного состояния) — 1 шт.; 3
• творожная масса (с курагой, можно и с изюмом) — 1 шт.; 3
• сметана (с горкой) — 2 ст. л.; 3
• орехи (можно любые, у меня смесь из грецких и миндаля) — 50 г; 3
• сахар (Нужен для формовки улиточек) — 50 г; 3
• желток яичный (для смазывания) — 1 шт.. 3

Приготовление:

1. Растаявшее тесто сложите лист на лист и раскатайте до толщины 0,5 см. 3
2. Сделайте начинку: измельчите орехи в блендере, добавьте туда творожную массу и сметану, всё взбейте. 3
3. Распределите начинку равномерно по тесту, отступая от краёв по 1 см. 3
4. Сверните тесто от себя в рулет, не очень тугой. 3
5. Нарежьте рулет на кусочки толщиной около 1,5–2 см. 3 Свободный конец теста подверните вниз и прищепьте его. 3
6. Каждый кусочек обмакивайте в сахаре с двух сторон и немного сплющивайте рукой. 3
7. Выстелите противень бумагой для выпекания. 3 Разложите улиточки и сверху смажьте взбитым желтком. 3
8. Выпекайте 15–20 минут при 180 градусах. 3

Готовые улитки подавайте к столу, посыпав сверху сахарной пудрой. 4