Рецепт супа из тыквы-горлянки: 1

Ингредиенты на 5 порций: 1

• 1 банка консервированных молодых початков кукурузы; 1
• 2 стакана очищенной и порезанной на кусочки тыквы-горлянки; 1
• 1 морковь; 1
• 2 помидора; 1
• 2 веточки петрушки; 1
• 1 чайная ложка асафетиды; 1
• 1 чайная ложка зёрен горчицы; 1
• соль по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Морковь очистить и порезать кубиками, ошпарить помидоры, снять с них кожицу и порезать дольками. 1
2. Залить все овощи, кроме кукурузы, водой и варить до готовности. 1
3. В сковороде с антипригарным покрытием нагреть асафетиду и зёрна горчицы, закрыть крышкой. 1 Как только зёрна горчицы затрещат и станут сизыми, сразу же добавить их к овощам. 1
4. Довести до кипения на низком огне, посолить по вкусу, добавить порезанные на маленькие кусочки початки кукурузы и зелень петрушки. 1 Подать суп горячим. 1

Также из тыквы-горлянки можно приготовить овощную икру: 3

Ингредиенты: 3

• лагенария; 3
• репчатый лук; 3
• помидоры; 3
• растительное масло; 3
• соль; 3
• приправы. 3

Приготовление: 3

1. Из плодов горлянки снять кожуру. 3 Затем овощ порезать небольшими кубиками, после чего сложить в кастрюлю. 3
2. Репчатый лук нарезать и обжарить в сковороде до золотистого цвета. 3
3. Добавить помидоры, пропущенные через тёрку с мелкими секциями. 3 Компоненты перемешать и тушить, пока полностью не испарится вся жидкость. 3
4. Полученный соус заправить специями, посолить и вылить в кастрюлю с кусочками тыквы. 3
5. Полученную смесь поставить на умеренный огонь и тушить до полной готовности, периодически помешивая икру. 3 К столу подавать в охлаждённом виде. 3