Как приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту?

Для приготовления тыквенного супа-пюре по классическому рецепту понадобятся: www.iamcook.ru

• тыква — 1 кг (очищенная); www.iamcook.ru
• репчатый лук — 2 шт.; www.iamcook.ru
• чеснок — 4–5 зубчиков; www.iamcook.ru
• растительное масло — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• вода или бульон — 600–700 мл; www.iamcook.ru
• сливки — 150–200 мл; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; www.iamcook.ru
• молотый чёрный перец — по вкусу. www.iamcook.ru

Приготовление: www.iamcook.ru

1. Обжарить нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7–8 минут, до золотистого цвета. www.iamcook.ru
2. Добавить мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарить всё ещё 1 минуту. www.iamcook.ru
3. Добавить очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарить смесь ещё 2–3 минуты. www.iamcook.ru
4. Влить воду или бульон, добавить несколько щепоток молотого чёрного перца и 1 ч. л. соли. www.iamcook.ru
5. Довести смесь до кипения и варить 15–20 минут, до готовности кусочков тыквы. www.iamcook.ru
6. Затем выключить огонь и измельчить компоненты погружным блендером до однородного состояния. www.iamcook.ru
7. Влить сливки, при необходимости добавить ещё немного соли и молотого чёрного перца по вкусу, и ещё раз всё хорошо перемешать. www.iamcook.ru

Готовый суп-пюре подавать горячим, разлив по порционным тарелочкам. 1000.menu В суп при подаче можно добавить гренки, тыквенные семечки или мелко нарезанную свежую зелень. 1000.menu