Как приготовить тыквенный чизкейк?

Для приготовления тыквенного чизкейка можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru

Ингредиенты:

• творог — 350 г; povar.ru
• орехи — 1 стакан; povar.ru
• сливочное масло — 120 г; povar.ru
• яйца — 2 шт.; povar.ru
• ванильный сахар — 10 г; povar.ru
• сухой имбирь — 0,3 ч. л.; povar.ru
• молотая корица — 1 ч. л.; povar.ru
• сахар — 120 г; povar.ru
• крахмал — 2 ст. л.; povar.ru
• тыквенное пюре — 250 г; povar.ru
• песочное печенье — 120 г. povar.ru

Приготовление:

1. В чаше кухонного комбайна соединить печенье, грецкие орехи и размягчённое сливочное масло, измельчить всё в мелкую крошку. povar.ru
2. Полученную массу переложить в форму для выпечки диаметром 17 см, разровнять по краям и бортикам формы, поставить в холодильник на 20 минут. povar.ru
3. Для начинки соединить в чаше кухонного комбайна тыквенное пюре, сахар, творог и яйца, измельчить до однородной массы. povar.ru
4. Добавить ванильный сахар, корицу, имбирь, крахмал, перемешать. povar.ru
5. Выложить начинку в форму прямо на основу из печенья. povar.ru
6. Выпекать чизкейк в духовке 50 минут при температуре 190 градусов. povar.ru
7. Оставить остывать и аккуратно извлечь выпечку из формы. povar.ru

Ещё один рецепт тыквенного чизкейка: food.ru

Ингредиенты:

• мука — 1,5 стакана (195 г); food.ru
• сахар — 0,25 стакана (45 г); food.ru
• яйца — 2 шт. (120 г); food.ru
• разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г); food.ru
• соль — 0,3 ч. л. (3 г); food.ru
• для начинки: творожный сыр — 250 г, яйца — 2 шт. (120 г), тыквенное пюре — 500 г, сахар — 0,5 стакана (90 г), ванильный сахар — 1 ч. л. (8 г). food.ru

Приготовление:

1. Тыкву нарезать на мелкие кубики. food.ru В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить тыкву и варить на медленном огне около 20 минут, пока она не станет мягкой. food.ru Затем растолочь в пюре. food.ru Оно обязательно должно быть густым, жидкое уварить на медленном огне. food.ru
2. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. food.ru Все продукты должны быть комнатной температуры. food.ru Форму для выпечки диаметром 22 см застелить пергаментом. food.ru
3. Замесить тесто. food.ru Разотереть сливочное масло с сахаром до однородной консистенции. food.ru В смесь добавить яйца, соль и взбить. food.ru По частям добавить муку и замесить мягкое тесто. food.ru Обернуть его пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 30 минут. food.ru
4. Приготовить начинку. food.ru Яйца взбить с сахаром, добавить творожный сыр, тыквенное пюре, ванильный сахар. food.ru Всё тщательно перемешать до однородной массы. food.ru
5. Тесто раскатать и распределить по дну формы, сформировать бортики. food.ru Тыквенно-творожную начинку выложить сверху. food.ru
6. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, 60 минут. food.ru Начинка должна загустеть и полностью пропечься. food.ru
7. Вынуть из формы остывший чизкейк. food.ru

Готовый тыквенный чизкейк можно украсить кусочками свежей тыквы. food.ru