Как приготовить творожный сыр?

Один из рецептов приготовления творожного сыра: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• творог — 200 г; www.iamcook.ru
• йогурт — 50–100 г; www.iamcook.ru
• сливочное масло — 30–50 г; www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; www.iamcook.ru
• специи — по желанию. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Соединить творог, густой несладкий йогурт, щепотку соли и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. www.iamcook.ru
2. Погружной насадкой блендера перемешать всё до однородного состояния. www.iamcook.ru
3. Переложить домашний творожный сыр в пищевой контейнер и хранить в холодильнике максимум пять дней. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт творожного сыра с грецкими орехами: vkusvill.ru

Ингредиенты:

• творог пластовой — 350 г; vkusvill.ru
• молоко — 350 мл; vkusvill.ru
• орехи грецкие (ядра) — 30 г; vkusvill.ru
• масло сливочное — 20 г + для смазывания формы; vkusvill.ru
• сода — 0,5 ч. ложки; vkusvill.ru
• соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу. vkusvill.ru

Приготовление:

1. Творог и молоко соединить в сотейнике, поставить на слабый огонь. vkusvill.ru
2. Орехи обжарить на сухой сковороде 5 минут, периодически помешивая. vkusvill.ru Порубить ножом. vkusvill.ru
3. Когда в сотейнике отделится сыворотка и масса станет горячей, снять с огня. vkusvill.ru Кипятить не нужно. vkusvill.ru
4. Откинуть содержимое сотейника на сито либо марлю. vkusvill.ru Лопаткой отжать творог, чтобы стекла вся сыворотка. vkusvill.ru
5. Переложить творог в миску, добавить размягчённое сливочное масло, соль и соду. vkusvill.ru
6. Поставить миску на водяную баню. vkusvill.ru Перемешивать содержимое до получения однородной массы, на это уйдёт примерно 10 минут. vkusvill.ru Продолжая перемешивать сыр лопаткой, постепенно добавить все орехи. vkusvill.ru Когда масса станет однородной и вязкой, снять с паровой бани. vkusvill.ru
7. Контейнер изнутри смазать сливочным маслом. vkusvill.ru Переложить в него сырную массу и разровнять лопаткой. vkusvill.ru Пока масса тёплая, она хорошо заполняет все пустоты. vkusvill.ru
8. Обернуть форму с сыром пищевой плёнкой или накрыть крышкой. vkusvill.ru Поставить в холодильник для стабилизации на 6–8 часов. vkusvill.ru

Готовый домашний сыр извлечь из формы и подавать. vkusvill.ru