Как приготовить творожный кулич?

Рецепт творожного кулича: dzen.ru

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.; dzen.ru
• сахар — 200 г; dzen.ru
• ванильный сахар — 10 г; dzen.ru
• соль — 1/3 ч.л.; dzen.ru
• масло сливочное — 120 г; dzen.ru
• творог (9%) — 250 г; dzen.ru
• сода — 0,5 ч.л.; dzen.ru
• разрыхлитель — 1 ч.л.; dzen.ru
• мука — 200 г; dzen.ru
• цукаты — 150 г; dzen.ru
• цедра одного лимона. dzen.ru

Приготовление:

1. В миску разбить 2 яйца, добавить 200 г сахара, 10 г ванильного сахара и 1/3 ч.л. соли. dzen.ru Взбить до пышной, белой массы. dzen.ru
2. Положить 120 г размягчённого сливочного масла и взбить ещё пару минут. dzen.ru
3. Добавить 250 г творога и взбить до однородности. dzen.ru
4. В другой миске соединить 200 г муки, 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. разрыхлителя. dzen.ru Всыпать сухие ингредиенты в жидкие и на самой слабой мощности перемешать до однородной массы. dzen.ru
5. В цукаты (150 г) добавить 2 ч.л. муки и перемешать. dzen.ru
6. Добавить в тесто лимонную цедру и цукаты и перемешать лопаткой. dzen.ru
7. Ра разложить тесто по формам, заполняя их на 2/3 высоты формы. dzen.ru
8. Выпекать куличи в нагретой до 160 градусов духовке 50–60 минут. dzen.ru Готовность проверить деревянной шпажкой, на выходе она должна быть чистой и сухой. dzen.ru
9. Достать из духовки и дать остыть. dzen.ru

Ещё один рецепт творожного кулича без дрожжей: gotovim-doma.ru

Ингредиенты:

• масло сливочное — 120 г; gotovim-doma.ru
• сахар — 220 г; gotovim-doma.ru
• ванильный сахар — 1 ч.л.; gotovim-doma.ru
• соль — щепотка; gotovim-doma.ru
• яйцо — 3 шт.; gotovim-doma.ru
• творог — 200 г; gotovim-doma.ru
• мука — 250 г; gotovim-doma.ru
• разрыхлитель — 1 ч.л.; gotovim-doma.ru
• изюм, цукаты — 150 г. gotovim-doma.ru

Приготовление:

1. В миску положить 120 г мягкого сливочного масла, всыпать 220 г сахара и ванильного сахара, добавить щепотку соли. gotovim-doma.ru Взбить при помощи миксера. gotovim-doma.ru
2. По одному добавить 3 яйца, каждый раз хорошо взбивая. gotovim-doma.ru
3. Добавить 200 г творога. gotovim-doma.ru Чем жирнее творог, тем вкуснее будут куличи. gotovim-doma.ru По возможности лучше взять пастообразный творог. gotovim-doma.ru Если обычный, можно протереть его через сито. gotovim-doma.ru
4. Перемешать тесто при помощи миксера. gotovim-doma.ru
5. Постепенно просеять 250 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя. gotovim-doma.ru Перемешать. gotovim-doma.ru
6. В конце добавить по 75 г изюма и цукатов (всего 150 г). gotovim-doma.ru Аккуратно перемешать. gotovim-doma.ru
7. Бумажные формочки для куличей заполнить тестом на 2/3 высоты формы. gotovim-doma.ru И стукнуть об стол, чтобы тесто заполнило весь объём формы и в готовых куличах не было пустот. gotovim-doma.ru
8. Разогреть духовку до температуры 180 градусов и выпекать куличи 30–40 минут, до золотистого цвета. gotovim-doma.ru Если сверху куличи подгорают — накрыть фольгой и печь до сухой деревянной шпажки, она должна выходить из середины кулича сухой, без следов теста. gotovim-doma.ru
9. Украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой. gotovim-doma.ru