Рецепт творожных пончиков, которые можно жарить: 2

Ингредиенты на 3–4 порции: 2

• творог — 220 г; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• сахар — 2 ст. ложки (или 1 ст. ложка пудры); 2
• мука — 3–4 ст. ложки без горки; 2
• разрыхлитель — 1 ч. ложка (или щепотка соды); 2
• соль — щепотка; 2
• масло подсолнечное для фритюра — 1 стакан; 2
• сахарная пудра для подачи. 2

Приготовление: 2

1. Тщательно смешайте творог, сахар, яйцо, разрыхлитель и соль. 2
2. Добавьте муку и замесите однородное, не слишком липкое тесто, которое не пристаёт к рукам. 2 Если творог влажный, муки может понадобиться больше. 2
3. Поставьте разогреваться масло. 2 Сделайте из теста «колбаску», нарежьте её на кусочки. 2
4. Скатайте шарики. 2
5. Обжаривайте творожные пончики во фритюре 3–4 минуты, немного поворачивая во время жарки. 2
6. Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 2
7. При подаче украсьте сахарной пудрой. 2

Ещё один рецепт творожных пончиков: 3

Ингредиенты: 3

• творог — 400 г (5–9%); 3
• 2–3 яйца; 3
• 2–3 ст. л. сахара (50–70 г); 3
• 5 г соды (1 ч. л. вровень); 3
• 1/2 ч. л. соли; 3
• ванилин или 1 ч. л. ванильного сахара; 3
• 200–220 г муки + на подпыл; 3
• масло для жарки (0,5 л). 3

Приготовление: 3

1. В миску выложите творог, добавьте яйца, соль, соду, ванилин или ванильный сахар и обычный сахар. 3
2. Массу хорошо перемешайте, добавьте просеянную муку и замесите липкое, но не жидкое тесто. 3
3. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите всё тесто и слегка его подмесите, чтобы с ним было удобно работать. 3
4. Отрежьте от теста небольшую колбаску, подкатите её и нарежьте на кусочки размером с грецкий орех, но не крупнее, так как при обжаривании они ещё увеличатся. 3
5. Скатайте ровные шарики и уложите их на подпыленную мукой поверхность. 3
6. Установите на плиту неширокую толстостенную сковороду или кастрюлю, влейте рафинированное растительное масло и дайте ему нагреться. 3 Масла в посуде должно быть столько, чтобы шарики плавали и не касались дна. 3
7. Проверьте готовность масла, насыпав в него щепотку муки — если мука зашипела, можно жарить пончики. 3
8. Обжаривайте творожные шарики небольшими порциями на среднем огне до золотистого цвета. 3 Периодически переворачивайте их для более равномерного обжаривания. 3
9. Готовые творожные шарики выложите на сложенное в два слоя бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. 3

При подаче можно украсить сахарной пудрой. 2