Рецепт творожной запеканки: 3

Ингредиенты:

• творог — 500 г; 3
• сметана — 5 ст. л.; 3
• манная крупа — 2 ст. л.; 3
• яйца — 1–3 шт.; 3
• сахар — 3 ст. л.; 3
• ванильный сахар — 1 ч. л.; 3
• изюм (или курага) — 50 г; 3
• сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ст. л.; 3
• соль — на кончике ножа. 3

Приготовление:

1. Изюм промыть, выложить в миску, залить кипятком и оставить на 20 минут. 3
2. В миску положить манную крупу, добавить сметану и перемешать. 3 Оставить набухать на 30 минут (можно дольше). 3
3. Творог протереть через сито (можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером). 3
4. Добавить набухшую манную крупу со сметаной, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и хорошо перемешать творожную массу (можно взбить миксером или блендером до однородности). 3
5. С изюма слить воду и обсушить. 3 Добавить изюм в творожную массу и перемешать. 3
6. Форму смазать маслом (можно обсыпать манной крупой), выложить творожную массу и разровнять. 3 Поверхность смазать сметаной (2 ст. л.). 3
7. Запекать 40–45 минут в разогретой до 180 °C духовке. 3

Подавать творожную запеканку можно в тёплом и холодном виде со сметаной, сгущёнкой или вареньем. 2