Для приготовления классической творожной пасхи понадобятся: 4

• творог жирностью не менее 9% — 500 г; 4
• сливки 33–35% — 170 г; 4
• сливочное масло — 90 г; 4
• сахар или сахарная пудра — 60 г; 4
• цукаты — 40 г; 4
• изюм — 40 г. 4

Приготовление: 4

1. Перетрите творог через сито. 4
2. Взбейте холодные сливки. 4
3. Если используется сахарная пудра, то соедините её с мягким сливочным маслом и взбейте до объединения. 4
4. Соедините творог и сливки, размешайте лопаткой для объединения. 4 Затем добавьте сливочное масло и ещё раз перемешайте. 4
5. Добавьте в творожную массу цукаты и изюм. 4
6. Подготовьте пасочницу: помойте её, вытрите насухо. 4 Верхушку пасочницы застелите пищевой плёнкой. 4
7. Переверните форму и поставьте в глубокую миску с ровным дном. 4
8. Переложите творожную массу в пасочницу, выровняйте верхушку, поставьте груз. 4 Уберите форму на ночь в холодильник. 4
9. После стабилизации достаньте пасху из холодильника. 4 Форму сверху накройте сервировочной тарелкой и переверните. 4 Аккуратно откройте форму и уберите её. 4
10. Декорируйте пасху по своему вкусу. 4

Ещё один рецепт творожной пасхи в духовке: 1

Ингредиенты:

• творог — 400 г; 1
• яйца — 8 шт.; 1
• сливочное масло — 70 г; 1
• сахар — 100 г; 1
• изюм — 100 г. 1

Приготовление:

1. Взбейте творог блендером или перетрите через сито для однородности. 1
2. Смешайте его с сахаром и постепенно добавьте размягчённое сливочное масло. 1
3. Отдельно разбейте яйца и взбейте их до устойчивой белой пены, и смешайте с творожной массой с помощью миксера. 1
4. Добавьте в тесто изюм, перемешайте ложкой и разложите по формам. 1
5. Выпекайте пасхи 40–50 минут в духовке при 180 градусах. 1

Для приготовления десерта используют разъёмные формы в виде усечённого конуса — пасочницы. 5 Если специальной формы нет, пасху можно приготовить в тёрке, дуршлаге или пластиковых контейнерах с дырочками. 5