Рецепт творожно-тыквенной запеканки без сахара: 1

Ингредиенты:

• тыква — 600 г; 1
• творог обезжиренный, 0,6% жирности — 650 г; 1
• яйцо куриное — 4 шт.; 1
• кефир 1% жирности — 100 г; 1
• арахисовая мука обезжиренная — 90 г. 1

Приготовление:

1. Тыкву почистить и удалить семена. 1 Нарезать кубиками произвольного размера и отварить 15–20 минут до мягкости в воде, без добавления соли и сахара. 1 После слить и немного остудить. 1
2. Для творожной массы смешать творог, 2 яйца и 2 столовые ложки обезжиренной арахисовой муки, взбить погружным блендером. 1 Добавить кефир до консистенции творожного теста, как густая сметана. 1
3. Для тыквенной массы взбить тыкву погружным блендером до состояния пюре, добавить 2 яйца и 1 столовую ложку обезжиренной арахисовой муки. 1
4. В жаропрочной форме поочередно, небольшими порциями по 1–2 столовой ложки, выложить в центр формы творожную и тыквенную массы. 1
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50–60 минут, ориентируясь на готовность (шпажка влажная, но без следов творога и тыквы). 1
6. Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать и подать. 1

Ещё один рецепт творожно-тыквенной запеканки без муки и сахара: 2

Ингредиенты:

• творог — 500 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• тыква — 300 г; 2
• корица — 1/4 ч. л.; 2
• кефир — 50 мл. 2

Приготовление:

1. Тыкву очистить, нарезать и отварить до мягкости. 2 Затем воду слить, тыкву слегка остудить. 2
2. Переложить тыкву в глубокую миску и пюрировать блендером. 2
3. Добавить кефир, 2 яйца, слегка взбить до однородности. 2
4. Добавить творог и корицу, слегка пробить блендером, чтобы творог стал однородным, затем массу взбить до гладкости. 2
5. Форму слегка смазать маслом, дно застелить пергаментом, вылить тесто. 2
6. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. 2

Выбор ингредиентов и способ приготовления могут варьироваться в зависимости от личных предпочтений.