Как приготовить тушеного кролика?

Один из рецептов приготовления тушёного кролика в сметанном соусе: dzen.ru

Ингредиенты:

• мясо кролика — 800 г; dzen.ru
• лук — 2 шт.; dzen.ru
• морковь — 2 шт.; dzen.ru
• чеснок — 3 зубчика; dzen.ru
• сметана — 300 мл; dzen.ru
• мука — 1 ст. л.; dzen.ru
• розмарин — 1 ч. л.; dzen.ru
• вода — 200 мл; dzen.ru
• соль, перец — по вкусу; dzen.ru
• растительное масло — для жарки. dzen.ru

Приготовление:

1. Кролика разделать на порционные кусочки и обжарить на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. dzen.ru Убрать в сторону. dzen.ru
2. В казане или толстостенной кастрюле обжарить до мягкости на небольшом количестве масла сначала лук, нарезанный кольцами, затем добавить нарезанную кружочками морковь. dzen.ru
3. К луку и моркови добавить чеснок и розмарин, обжарить 2 минуты. dzen.ru
4. Кролика переложить к овощам, долить воды, довести до кипения. dzen.ru Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса, около 30–40 минут. dzen.ru
5. Когда мясо станет мягким, добавить сметану, соль и перец по вкусу. dzen.ru Протушить минут 5–7 и добавить столовую ложку муки, как подлива загустеет — блюдо готово. dzen.ru

Ещё один простой рецепт тушёного кролика: hlebopechka.ru

Приготовление:

1. Тушку кролика разрезать на куски. hlebopechka.ru
2. Обжарить на растительном масле на сильном огне без крышки с двух сторон до румяной корочки примерно по 7 минут с каждой из сторон. hlebopechka.ru Посолить и поперчить. hlebopechka.ru
3. Затем добавить кипящую воду так, чтобы кусочки кролика скрылись примерно чуть больше, чем наполовину. hlebopechka.ru
4. Уменьшить огонь и тушить в течение 1,5 часов. hlebopechka.ru
5. Сверху добавить лук, порезанный крупными кубиками, и морковь, нарезанную соломкой. hlebopechka.ru Не перемешивать. hlebopechka.ru Тушить ещё полчаса. hlebopechka.ru

При желании мясо предварительно можно замариновать на пару часов в подсоленной воде, разбавленной уксусом. hlebopechka.ru