Как приготовить турецкий чай?

Традиционный способ приготовления турецкого чая: dzen.ru tea.ru

1. В чайник меньшего размера, который помещается наверху, кладут заварку из расчёта 2 чайные ложки на стакан. dzen.ru
2. Нижний чайник наполняют чистой водой. dzen.ru
3. Конструкцию ставят на огонь, воду доводят до кипения. dzen.ru Заварка в верхнем чайнике всё ещё сухая. dzen.ru В процессе кипения пар поднимается и прогревает чайные листья. dzen.ru Они становятся влажными и немного набухают. dzen.ru
4. Конструкцию снимают с огня через 2–3 минуты после закипания нижнего чайника. dzen.ru
5. Теперь заварку заливают кипятком. dzen.ru А в нижний чайник подливают холодной воды. dzen.ru
6. Снова ставят на огонь. dzen.ru Через 5–7 минут напиток готов. dzen.ru
7. Чай наливают в стаканчики из обоих чайников. dzen.ru Правильная порция — 1:1. dzen.ru Сахар подают на блюдце отдельно. dzen.ru

Ещё один рецепт турецкого чая: tvoirecepty.ru

Ингредиенты:

• сушёные яблоки — 50 граммов; tvoirecepty.ru
• цедра апельсина — 50 граммов; tvoirecepty.ru
• корица — 1 палочка; tvoirecepty.ru
• бадьян — 1 звёздочка; tvoirecepty.ru
• гвоздика — 3–4 шт.; tvoirecepty.ru
• сахар по вкусу; tvoirecepty.ru
• чёрный чай — по желанию, в пакетиках или россыпью; tvoirecepty.ru
• свежая мята для подачи. tvoirecepty.ru

Приготовление:

1. Сушёные яблоки помыть, залить небольшим количеством кипятка и дать постоять 5–7 минут, затем воду сцедить. tvoirecepty.ru
2. Сложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавить свежую или сухую апельсиновую цедру. tvoirecepty.ru
3. Приправить чай палочкой корицы, бадьяновой звёздочкой и целой гвоздикой, влить 1,7 литра чистой воды и довести до кипения, дать на умеренном огне покипеть 15–20 минут. tvoirecepty.ru
4. Сахар добавить по вкусу. tvoirecepty.ru
5. В горячий пряный отвар добавить чёрный чай — в пакетиках или россыпью по желанию. tvoirecepty.ru
6. Готовый турецкий чай разлить в специальные стаканы, подавать со свежей мятой. tvoirecepty.ru