Для приготовления трайфлов нужно приготовить корж. 3 Его перетирают в крошку и укладывают слоями в стакан, пропитывая сиропом или ягодным соком. 3 Корж может быть ванильным, миндальным, «Красный бархат» и даже зелёным (для него используют немного фисташковой муки и отвар шпината). 3

Также нужно сделать пропитку. 3 Её можно опустить, если бисквитная крошка и так получилась мягкая и нежная. 3 В остальных случаях используют различные пропитки: карамельную, молочную, лимонную, ягодную и т. д.. 3 Если коржи из печенья, пропитка обязательна. 3

Для крема можно использовать сливочный сыр и жирные сливки. 3 Классический рецепт — 250 г творожного сыра, 150 г жирных сливок для взбивания, щепотка соли и 200 г сахарной пудры. 3

Для сборки трайфла нужно чередовать слои. 4 На дно стакана выложить немного крема, налить шоколада или фруктового конфитюра. 3 Дальше аккуратно положить слой крошки. 3

Один из рецептов трайфла с печеньем и замороженной ягодой: 1

Ингредиенты:

• 200 г печенья; 1
• 200 мл 33% сливок; 1
• 200 г замороженных ягод; 1
• 100 г сахара. 1

Приготовление:

1. Добавить к ягоде 50 мл воды, довести до кипения и перетереть через сито. 1
2. Добавить половину сахара, довести массу до кипения и варить 10–15 минут на среднем огне. 1 Остудить готовую карамель. 1
3. Разломить печенье, а сливки взбить в пену с оставшимся сахаром. 1
4. Красиво разложить всё это слоями в стаканчики. 1

Ещё один рецепт — трайфл с печеньем, ягодами и кремом: 2

Ингредиенты на 2 порции: 2

• 6 шт. рассыпчатого печенья; 2
• по 10–15 шт. ягод; 2
• 1 ч. л. мёда; 2
• 6–7 ст. ложек нежирной сметаны; 2
• 4 ст. ложки сливочного сыра; 2
• 1 ч. л. сахарной пудры. 2

Приготовление:

1. Для крема смешать сметану, сыр и сахарную пудру до однородной массы. 2
2. Печенье раскрошить, ягоды помыть и высушить. 2
3. Стаканы должны быть сухими. 2
4. На дно стакана положить немного печенья, покрыть кремом, выложить один вид ягод. 2
5. На ягоды снова слой крема, затем слой печенья, снова крем и второй вид ягод (можно и вперемешку). 2
6. Ягоды покрыть кремом, украсить крошкой от печенья и ягодами. 2 Ягоды полить мёдом. 2
7. Десерт можно сразу подавать. 2

Рецептов трайфлов множество, выбор зависит от личных предпочтений.