Для приготовления торта-мороженого в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• сливки 33% — 500 мл; 1
• сгущённое молоко — 300 мл; 1
• тёртый шоколад — 80 г; 1
• бисквитные коржи — 2 шт.; 1
• какао-порошок — 2 ст. ложки (для глазури); 1
• сливки — 3 ст. ложки (для глазури); 1
• сахар — 2 ст. ложки (для глазури); 1
• сливочное масло — 20 г (для глазури). 1

Приготовление:

1. Готовый корж выложите в разъёмную форму. 1
2. Охлаждённые сливки взбейте до жёстких пиков. 1
3. Лопаткой вмешайте в сливки сгущённое молоко и измельчённый шоколад. 1 Аккуратно перемешайте, стараясь сохранить первоначальный объём. 1
4. Выложите массу на корж в форму, разровняйте. 1
5. Накройте вторым коржом. 1 Закройте плёнкой и отправьте в морозилку минимум на 4–5 часов, до полной заморозки. 1
6. Для глазури смешайте все ингредиенты, кроме масла, в маленькой кастрюльке. 1 Доведите до кипения при постоянном помешивании. 1 Проварите до загустения 2–3 минуты. 1 Снимите с огня и вмешайте масло. 1 Дайте остыть до слегка тёплого состояния. 1
7. Торт достаньте из морозилки. 1 Быстро полейте глазурью, разровняйте лопаткой. 1 Украсьте торт по желанию и сразу подавайте к столу. 1

Ещё один рецепт торта-мороженого с ягодами: 3

Ингредиенты для торта диаметром 20 см: 3

• сгущённое молоко с сахаром — 380 г (1 банка); 3
• яичный желток — 4 шт.; 3
• сливки жирностью не менее 33% — 630 мл; 3
• свежие или замороженные ягоды малины (клубники, черники, ежевики) — 500 г; 3
• лимон — 1 шт.; 3
• песочное печенье — 250 г (по желанию). 3

Приготовление:

1. В большой глубокой посуде соедините яичные желтки и сгущённое молоко с сахаром, а затем взбейте смесь миксером около 2–3 минут. 3
2. Добавьте в смесь сгущёнки и желтков 1/3 часть взбитых сливок и аккуратно, движениями сверху вниз, перемешайте лопаточкой или столовой ложкой взбитую массу до однородности. 3
3. Достаньте из морозилки форму с мороженым и аккуратно, равномерно выложите сверху смесь печенья и малинового мусса. 3
4. Далее выложите на слой печенья оставшуюся 1/3 малинового мусса и аккуратно разровняйте шпателем или лопаточкой. 3
5. Накройте форму с мороженым крышкой или затяните пищевой плёнкой, а затем поместите в морозилку минимум на 6 часов, а лучше на ночь. 3
6. Далее останется только перевернуть торт-мороженое на плоскую тарелку и аккуратно снять с него фольгу или пищевую плёнку. 3

По желанию можно заранее приготовить заварной белковый крем, переложить его в кондитерский мешок с насадкой и украсить края торта, выдавливая крем волнообразными движениями. 3