Рецепт торта «Единорог»: 2

Ингредиенты для коржей:

• сливочное масло — 340 г; 2
• сахар — 400 г; 2
• яйца — 6 шт.; 2
• клубничный йогурт — 200 г; 2
• лимонная цедра от 2 лимонов; 2
• мука — 470 г; 2
• разрыхлитель — 20 г. 2

Для крема для прослойки:

• белый шоколад — 120 г; 2
• клубничное пюре — 50 г; 2
• сливочный сыр — 350 г; 2
• сливочное масло — 60 г; 2
• сахарная пудра — 120 г. 2

Для крем-чиза:

• сливочный сыр — 700 г; 2
• сливочное масло — 450 г; 2
• сахарная пудра — 200 г. 2

Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем. 2
2. Взбить сливочное масло с сахаром до получения белой пышной массы. 2
3. Постепенно ввести яйца и тщательно перемешать. 2
4. Добавить йогурт и цедру лимона. 2
5. В два этапа ввести муку и перемешать до получения однородного теста. 2
6. Выложить тесто в две формы диаметром 20 см. 2
7. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, дать остыть до комнатной температуры, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. 2
8. Из мастики сделать рога и ушки единорога. 2 Ушки соединить обычной водой и дать подсохнуть. 2 Окрасить мастику в золотой цвет (золотой кандурин смешать с водкой и окрасить детали в несколько слоёв). 2
9. Приготовить крем для прослойки: сварить клубнику с сахаром до полного растворения кристаллов, протереть клубнику через сито. 2 Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и смешать с клубничным пюре. 2 Сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру взбить до однородности, добавить шоколадно-клубничную массу и перемешать. 2
10. С коржей срезать верхушки и разрезать каждый на 2 равные части. 2
11. На каждый корж выложить крем и убрать в холодильник на 2 часа. 2
12. Для крем-чиза взбить сливочное масло добела, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. 2 Добавить сливочный сыр и тщательно вымешать до однородной массы. 2 Смазать верх и бока торта. 2
13. Оставшийся крем окрасить в разные цвета. 2 Чёрным красителем нарисовать на торте глазки единорога. 2
14. С помощью кондитерского мешка украсить торт разноцветным кремом, поставить на верх ушки и рог. 2

По желанию на торт можно поставить свечки. 1