Для приготовления торта в стиле «ламбет» с бантиками можно воспользоваться следующим рецептом: 14

Ингредиенты: 1

• 110 грамм белого бельгийского шоколада; 1
• 145 грамм 82,5% сливочного масла; 1
• 370 грамм творожного сыра; 1
• 1 чайная ложка диоксида титана. 1

Приготовление: 1

1. Растопить импульсами в микроволновке белый бельгийский шоколад и остудить до 28–32 °С. 1
2. Взбить добела мягкое сливочное масло комнатной температуры (на этом этапе при необходимости добавить белый краситель — диоксид титана). 1 Ввести шоколад и взбить на низкой скорости до объединения. 1
3. Творожный сыр достать из холодильника заранее. 1 В отдельной ёмкости взбить на небольшой скорости (это поможет избавиться от лишних комочков). 1 Далее добавить творожный сыр к крему и перемешать на низкой скорости до однородности. 1
4. Вымешать крем силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от пузырей воздуха. 1

Для украшения торта в стиле «ламбет» потребуется любой плотный крем, который хорошо сохраняет рельефность после отсадки. 3 После приготовления его нужно разложить по одноразовым или многоразовым кондитерским мешкам (лучше уплотнённым) с выбранными насадками. 3

На боках выровненного торта аккуратно при помощи зубочистки сделайте разметку для будущего декора. 3 Например, мысленно разделите торт на равные секторы, наметьте точками вдоль верхнего края. 3 Соедините точки плавными дугами, после чего фигурно нанесите крем вдоль намеченных линий, чтобы получились гирлянды из рюш, оборок, воланов. 3

Чтобы закрепить бантики на креме, можно использовать акриловые топперы. 5 Если завязать бантики на акриловый топпер и вставить в торт, то ленты не будут соприкасаться с тортом, не отвалятся, и их легко вытащить. 5