Рецепт торта «Уэнсдэй»: 12

Для бисквита: 5 яиц, щепотка соли, 150 г сахара, 150 г муки, ваниль по желанию. 1Для начинки из вишни: 200 г вишни, 15 г сахара, 4 г крахмала. 1Для шоколадного мусса: 100 г шоколада 70%, 120 г молока, 120 г сахара, 14 г желатина (180 блюм) + 70 г воды, 400 г сливок 33–35%. 1Для выравнивания: 800 г крем-чиза на масле, 600 г белого и 200 г чёрного цвета. 1

Приготовление:

1. Для бисквита: взбить яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно вмешать сверху вниз смесь муки и разрыхлителя (если добавляется), просеянную через сито. 4
2. Для начинки из вишни: смешать вишню, сахар и крахмал. 1
3. Для шоколадного мусса: смешать шоколад, молоко, сахар, желатин и воду, добавить сливки. 12
4. Для выравнивания: смешать крем-чиз на масле, белый и чёрный цвета. 1
5. Собрать торт: выложить бисквит, затем начинку из вишни, после чего покрыть шоколадным муссом. 12
6. Для декора: украсить торт «паутиной» из маршмеллоу. 1

Более подробный рецепт можно посмотреть в видео на сайте dzen.ru. 1