Рецепт чизкейка «Сан-Себастьян»: 14

Ингредиенты:

• 800 г творожного сливочного сыра; 1
• 150–200 г сахара; 1
• 10 г ванильного сахара; 1
• 350 мл сливок (33–35%); 1
• 4 яйца; 1
• 30 г кукурузного крахмала (или 1 ст. л. муки). 1

Приготовление:

1. В сыр добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. 1
2. Добавить яйцо, перемешать. 1
3. Добавить второе яйцо, перемешать. 1
4. Добавить третье яйцо, перемешать. 1
5. Добавить четвёртое яйцо, перемешать. 1
6. Добавить крахмал, перемешать. 1
7. Добавить сливки, перемешать. 1
8. Форму (подойдёт форма диаметром 24–26 см) застелить бумагой для выпечки. 1
9. Выложить сырную массу. 1
10. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут. 1

Полностью остудить готовый чизкейк — сначала до комнатной температуры на столе, затем в холодильнике. 2 Лучше, чтобы он провёл в холоде хотя бы 6 часов. 2

11. Вынуть чизкейк из формы и подать. 2