Как приготовить торт 'Малага' в домашних условиях?

Для приготовления торта «Малага» в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: gdetort.ru

Ингредиенты для теста:

• 4 яйца; gdetort.ru
• 1/4 стакана горячей воды; gdetort.ru
• 1 стакан муки; gdetort.ru
• 1 стакан сахара; gdetort.ru
• 2,5 столовые ложки какао; gdetort.ru
• 1 упаковка разрыхлителя; gdetort.ru
• 1 упаковка ванилина; gdetort.ru
• 1 столовая ложка кофе. gdetort.ru

Для крема:

• 250 грамм молока; gdetort.ru
• 250 грамм взбитых сливок; gdetort.ru
• 125 грамм сливочного масла; gdetort.ru
• 2 яичных желтка; gdetort.ru
• 500 грамм белого шоколада. gdetort.ru

Для ганаша:

• 2 молочных шоколада; gdetort.ru
• 1 тёмный шоколад (60 грамм); gdetort.ru
• 1 пачка сливок. gdetort.ru

Приготовление:

1. Взбейте яичные белки и половину сахара. gdetort.ru Желтки взбейте с сахаром до светлого цвета. gdetort.ru Добавьте горячую воду, перемешайте и добавьте к яичным желткам. gdetort.ru
2. Добавьте сухие ингредиенты к желткам, просейте их и перемешайте лопаткой. gdetort.ru Медленно добавьте яичные белки и перемешайте снизу вверх, не сдувая тесто. gdetort.ru
3. Для крема: в кастрюлю добавьте молоко и взбитые сливки, добавьте сливочное масло комнатной температуры. gdetort.ru Растопите масло и доведите смесь до кипения. gdetort.ru Медленно добавляйте яичные желтки, перемешивая. gdetort.ru После варки ещё 3–4 минуты снимите с плиты, добавьте белый шоколад и растопите. gdetort.ru Взбейте блендером 10 минут, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 24 часа. gdetort.ru
4. Для ганаша: доведите сливки до кипения, добавьте шоколад и растопите его. gdetort.ru
5. Сборка: выдавите крем на разрезанный бисквит размером 12х4 с помощью кондитерского мешка. gdetort.ru На него положите слегка надрезанный банан и обмажьте кремом, затем покройте ганашем. gdetort.ru

После приготовления торт нужно оставить в холодильнике на ночь. vk.com