Для приготовления торта в стиле «ламбет» необходимо: 1

1. Выбрать плотный крем. 1 Можно использовать крем-чиз на масле, шоколадный ганаш на масле, классический масляный крем, крем «Шарлотт», швейцарский масляный крем или белково-заварной крем. 1
2. Приготовить крем. 2 Например, по рецепту для крема-чиза на масле и белом шоколаде понадобятся: 110 грамм белого бельгийского шоколада, 145 грамм 82,5% сливочного масла, 370 грамм творожного сыра и 1 чайная ложка диоксида титана. 24 Нужно растопить импульсами в микроволновке белый бельгийский шоколад и остудить до 28–32 °С. 24 Затем взбить добела мягкое сливочное масло комнатной температуры, ввести шоколад и взбить на низкой скорости до объединения. 24 После этого нужно достать из холодильника творожный сыр, взбить его в отдельной ёмкости, добавить к крему и перемешать на низкой скорости до однородности. 24 В конце вымешать крем силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от пузырей воздуха. 24
3. Разложить крем по одноразовым или многоразовым кондитерским мешкам (лучше уплотнённым) с выбранными насадками. 1
4. Выровнять торт финишным кремом. 1 Для этого потребуется специальный поворотный кондитерский столик, с помощью которого удобно будет вращать торт в разные стороны для работы. 1
5. Сделать разметку для будущего декора на боках выровненного торта при помощи зубочистки. 1 Например, мысленно разделить торт на равные секторы, наметить точками вдоль верхнего края. 1 Соединить точки плавными дугами, после чего фигурно нанести крем вдоль намеченных линий, чтобы получились гирлянды из рюш, оборок, воланов. 1
6. Украсить торт сверху кремовым бордюром с такими элементами, как «ракушки», «волны», «завитки» или «розочки». 1

Во время работы над украшением торта в стиле «ламбет» важно тщательно контролировать положение насадки и давление на мешок. 1 Например, нужно прижимать насадку к поверхности торта, чтобы каждый кремовый элемент был надёжно зафиксирован, а также давить на мешок с одинаковой силой, чтобы все элементы были равного размера. 1

Также для декора торта в стиле «ламбет» можно использовать коктейльные вишни, шоколадную стружку, сахарные бусины, топперы и свечи. 1