Для приготовления торта «Каприз» понадобятся: 1

Для теста:

• яйца куриные — 2 штуки; 1
• мука — 2 стакана; 1
• сахар — 1 стакан; 1
• сливочное масло — 2 ст. л.; 1
• мёд — 2 ст. л.; 1
• сода пищевая — 1 ч. л.. 1

Для крема:

• сливочное масло — 160 г; 1
• сгущёнка — 1 банка. 1

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром. 1
2. Поставьте на водяную баню и добавьте масло и мёд. 1 Прогрейте до однородности, добавьте соду и перемешайте. 1
3. Добавьте муку, вымешайте тесто и разделите его на 3–6 частей. 1
4. Раскатайте коржи нужного диаметра и выпекайте в духовке при 180 градусах до тёмного золотистого оттенка. 1 Дайте коржам остыть. 1
5. Взбейте масло со сгущёнкой до пышности, промажьте коржи и соберите торт. 1

Также можно приготовить крем по другому рецепту: в кастрюльке смешать 2 стакана молока, муку и стакан сахара, разбить 2 яйца, перемешать. 5 Поставить на огонь и варить, пока масса не закипит и не загустеет. 5 Когда она остынет, добавить 200–250 грамм масла и пакетик ванилина, перемешать до однородного состояния и поставить крем в холодильник. 5

После этого в глубокую миску выложить 100 грамм нарезанного сливочного масла, 2 яйца, стакан сахара, мёд и соду, перемешать. 5 Поставить эту смесь на водяную баню и нагревать, пока масса не станет полностью однородной. 5 Не снимая с водяной бани, всыпать полстакана муки и перемешать, прогреть ещё 2 минуты. 5 Затем снять с бани и начать постепенно всыпать оставшиеся 2,5 стакана муки. 5

Стол посыпать мукой и, когда тесто остынет, выложить его и разделить на 6 частей. 5 Раскатать первую часть, вырезать из неё круг и перенести его на посыпанный мукой противень вместе с обрезками. 5 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 7 минут до золотистого цвета. 5 Повторить то же самое с остальным тестом. 5

Выложить корж на блюдо и смазать его со всех сторон приготовленным кремом, сверху выложить остальные коржи и хорошенько промазать кремом. 5 Обрезки от коржей измельчить в крошку при помощи скалки. 5 Этой крошкой посыпать торт сверху и по бокам и поставить его в холодильник минимум на час. 5