Как приготовить торт ”Черный принц на кефире”?

Для приготовления торта «Чёрный принц» на кефире понадобятся: www.russianfood.com

Для бисквита:

• мука — 290 г; www.russianfood.com
• сахар — 200 г; www.russianfood.com
• кефир (3,2%) — 250 мл; www.russianfood.com
• яйца — 3 шт.; www.russianfood.com
• какао-порошок — 50 г; www.russianfood.com
• масло растительное — 30 мл; www.russianfood.com
• разрыхлитель — 1 ч. ложка; www.russianfood.com
• сода — 1 ч. ложка; www.russianfood.com
• соль — 1/10 ч. ложка. www.russianfood.com

Для крема:

• сметана жирная от 20% — 400 г; www.russianfood.com
• сливки 33% — 400 мл; www.russianfood.com
• сахарная пудра — 150 г; www.russianfood.com
• сахар ванильный — 10 г. www.russianfood.com

Для украшения:

• шоколад чёрный — 50 г. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. www.russianfood.com
2. В большую миску отправить яйца, добавить сахар и соль, растительное масло. www.russianfood.com На средней скорости миксера взбить яйца с сахаром до побеления и увеличения массы в объёме. www.russianfood.com
3. Добавить кефир. www.russianfood.com
4. На сито отправить сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель. www.russianfood.com Добавить просеянные ингредиенты, лопаткой перемешать после каждого добавления. www.russianfood.com
5. На тарелку выложить фольгу, сверху установить формовочное кольцо диаметром 20 см. www.russianfood.com Фольгу и бортики смазать сливочным маслом. www.russianfood.com
6. Вылить тесто в подготовленную форму. www.russianfood.com Отправить форму в духовку на 45 минут. www.russianfood.com Готовность бисквита проверить сухой шпажкой — она должна быть полностью сухой. www.russianfood.com
7. Острым ножом подровнять бисквит, срезать поднявшуюся «шапочку». www.russianfood.com Разрезать бисквит вдоль на четыре коржа. www.russianfood.com
8. Приготовить крем: в миску отправить сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. www.russianfood.com Взбить миксером, отправить миску в холодильник на 10–15 минут. www.russianfood.com
9. В удобную для взбивания миску налить охлаждённые сливки. www.russianfood.com Начать взбивать на небольшой скорости миксера. www.russianfood.com Взбивать примерно 4–5 минут. www.russianfood.com
10. Соединить взбитые сливки и сметанный крем, аккуратно перемешать лопаткой. www.russianfood.com
11. На тарелку выложить первый корж. www.russianfood.com Выложить примерно треть крема и аккуратно разровнять. www.russianfood.com Отправить на 10 минут в морозилку. www.russianfood.com
12. Выложить второй корж, распределить по нему треть крема. www.russianfood.com Снова отправить в морозилку на 10 минут. www.russianfood.com
13. Выложить третий корж и смазать кремом. www.russianfood.com Немного крема оставить для выравнивания боков. www.russianfood.com Снова отправить торт в морозилку на 10 минут. www.russianfood.com
14. Выровнять верх и бока торта оставшимся кремом. www.russianfood.com Отправить торт в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь. www.russianfood.com
15. Шоколад натереть на крупной тёрке или мелко порубить ножом. www.russianfood.com Украсить торт шоколадом. www.russianfood.com

Торт «Чёрный принц» на кефире можно готовить заранее — он прекрасно хранится в холодильнике 2–3 дня. menunedeli.ru