Для приготовления тёплых роллов можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• рис — 400 граммов; 2
• вода — 650 миллилитров (для риса) и 200 миллилитров (для кляра); 2
• рисовый уксус — 60 миллилитров; 2
• творожный сыр — 300 граммов; 2
• нори — 6 штук; 2
• растительное масло — 500 миллилитров; 2
• соль — 0,5 чайной ложки (для кляра); 2
• темпурная мука — 150 граммов; 2
• панировка — 200 граммов; 2
• рыба красная слабосолёная — 250 граммов; 2
• огурец — 1 штука. 2

Приготовление:

1. Промойте рис и переложите его в казан или в кастрюлю с толстым дном. 2
2. Добавьте воду и после закипания варите под крышкой на небольшом огне 15 минут (в процессе рис не перемешиваем). 2 Затем снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 15 минут. 2
3. Добавьте рисовый уксус и перемешайте лопаткой. 2
4. Темпурную муку разведите холодной водой и добавьте соль по вкусу. 2
5. Расстелите коврик для формирования роллов. 2 Сверху выложите нори гладкой поверхностью вниз. 2
6. Распределите ровным слоем отварной рис, не доходя до одного края около 2 см. 2 На один лист нори понадобится примерно 150 граммов риса. 2
7. На рис, ближе к одному краю, выложите начинку: кусочки рыбы, огурец, нарезанный длинной соломкой и творожный сыр. 2
8. Аккуратно скрутите ролл при помощи коврика. 2 Добавьте по краям немного риса, чтобы начинка не выглядывала. 2
9. Разрежьте каждый ролл пополам, затем окуните сначала в кляр, начиная с концов, а затем обваляйте в панировке. 2
10. Обжарьте роллы во фритюре со всех сторон, а затем выложите на бумажные салфетки. 2 Разрежьте на кусочки и сразу же подавайте к столу. 2

Ещё один рецепт тёплых роллов с форелью: 1

Ингредиенты:

• рис — 1 стакан; 1
• нори — 1 лист; 1
• мягкий сыр — 100 граммов; 1
• копчёный угорь — 100 граммов; 1
• икра — 50 граммов; 1
• жирная форель — 100 граммов; 1
• огурец — 1 штука; 1
• яйцо — 1 штука; 1
• темпурная мука — 100 граммов; 1
• сухарики для панировки — 100 граммов. 1

Приготовление:

1. Сварить рис и выложить его на нори. 1
2. Смазать рис мягким сыром. 1
3. Огурец нарезать соломкой, аналогичными кусочками нарезать угорь и форель. 1
4. Все ингредиенты аккуратно выложить полоской и скрутить в ролл. 1
5. Подготовить темпурную смесь, окунуть в неё скрученный ролл. 1
6. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до золотого цвета. 1
7. От лишнего масла избавиться с помощью бумажной салфетки. 1
8. Нарезать ролл и выложить на блюдо. 1

Традиционно тёплые роллы подают с соевым соусом, имбирём и васаби. 1