Несколько рецептов, как приготовить телячью вырезку в домашних условиях:

1. Телячья вырезка с ореховым пюре. 4 Нарежьте вырезку кубиками по 1,5–2 см, обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне 7–10 минут, помешивая. 1 Затем добавьте ореховое пюре и готовьте ещё 40 минут. 4
2. Телячья вырезка в винном маринаде, шпигованная салом. 1 Запекайте в духовке в фольге, нашпиговав мясо кусочками сала и специями. 1
3. Стейк из телячьей вырезки. 2 Подрумяньте кусок мяса на сковороде с каждой стороны примерно по 4 минуты. 2 Затем положите в сотейник, вставьте в мясо пищевой термометр и готовьте в подогретой духовке до температуры 51,1 °C. 2 Процесс займёт немногим меньше часа, в зависимости от толщины куска вырезки. 2 Перед нарезкой дайте мясу постоять 15 минут. 2

Также на сайте «Еда» представлены и другие рецепты блюд с телячьей вырезкой, например, бефстроганов из телятины с грибами и луком или холодная телятина тоннато. 3