Как приготовить тархун дома?

Для приготовления домашнего тархуна по классическому рецепту потребуется: food.ru

• 60–70 г свежей зелени тархуна (эстрагона); food.ru
• 150 г сахара; food.ru
• 250 мл обычной воды и 750 мл газированной; food.ru
• лимон или лайм. food.ru

Приготовление: food.ru

1. Эстрагон и цитрус промыть, газировку охладить. food.ru
2. Листья отделить от стеблей и перемолоть в блендере, добавив 100 мл воды. food.ru Получившееся пюре протереть через сито. food.ru
3. Оставшуюся жидкость (150 мл), стебли и сахар соединить в сотейнике и прогреть до полного растворения кристаллов. food.ru
4. Пюре, сироп, сок лимона или лайма, газировку соединить в кувшине, перемешать и охладить. food.ru

Ещё один рецепт домашнего тархуна: gotovim-doma.ru

• Ингредиенты: gotovim-doma.ru
• зелень тархуна (эстрагона) — 100–150 г (1 пучок); gotovim-doma.ru
• сахар — 100–120 г (по вкусу); gotovim-doma.ru
• вода (кипяток) — 1 стакан; gotovim-doma.ru
• сок лимонный — 50 мл (примерно 0,5 лимона); gotovim-doma.ru
• вода газированная — 500–600 мл (по вкусу). gotovim-doma.ru

Приготовление: gotovim-doma.ru

1. Зелень тархуна вымыть и стряхнуть излишки воды. gotovim-doma.ru
2. Крупно нарезать тархун, поместить в чашу блендера, добавить сахар и измельчить. gotovim-doma.ru
3. Переложить измельчённый тархун с сахаром в стеклянную миску или кастрюлю и залить 1 стаканом кипятка. gotovim-doma.ru Дать настояться 40 минут. gotovim-doma.ru
4. Остывший настой тархуна процедить через мелкое сито или марлю, сложенную в 3–4 слоя, и хорошо отжать. gotovim-doma.ru
5. К травяному настою добавить сок лимона. gotovim-doma.ru Влить газированную воду и хорошо перемешать (количество газированной воды регулируйте по вкусу). gotovim-doma.ru

При подаче можно добавить немного льда. gotovim-doma.ru

Чтобы разнообразить вкус, можно добавить другие травы и специи, например мелиссу или мяту, свежий имбирь, щепотку молотой корицы. www.gastronom.ru