Рецепт сырного соуса к начос с острым перцем халапеньо: 13

Ингредиенты:

• сливочное масло — 30 г; 1
• мука — 1 ст. л.; 1
• молоко — 1,5 стакана; 1
• сыр — 200 г; 1
• острый перчик халапеньо (по желанию) — 1 шт. (можно заменить молотым перцем чили по вкусу); 1
• половина зелёного сладкого перца; 1
• соль. 1

Приготовление:

1. Сыр порезать кубиками, перчик халапеньо нарезать очень мелко, а сладкий перец — маленькими кубиками. 1
2. Ложку муки развести небольшим количеством холодного молока, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и смешать с остальным молоком. 1
3. В сковороде разогреть сливочное масло. 1 Обжаривать перцы на небольшом огне пару минут, как только они станут помягче и начнут приобретать слегка золотистый оттенок, влить молоко с мукой, помешивая. 1
4. Готовить до загустения на маленьком огне, затем добавить сыр, посолить, помешать до растворения сыра. 1
5. Если соус получается слишком густым — можно ещё развести его молоком или даже просто водой, а если слишком жидким — добавить ещё муки. 1
6. Подавать соус тёплым с кукурузными чипсами начос. 1