Несколько рецептов, как приготовить свиную вырезку:

1. Свиная вырезка в томатном соусе на сковороде. 2 Понадобятся: 400 г свиной вырезки, 80 г репчатого лука, 1 морковь, 4 ст. л. томатного соуса, 250 г воды, соль и перец по вкусу, сахар по желанию, лавровый лист, 3 ст. л. растительного масла. 2

Приготовление: тонко нарезать поперёк волокон свиную вырезку, кратко обжарить, затем приготовить томатный соус с овощами и в нём недолго тушить свинину. 2

2. Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом. 2 Понадобятся: 500 г свиной вырезки, 300 мл сливок 10%, 150 г шампиньонов, 2 ст. л. соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла, 1 репчатый лук, 1 ч. л. муки, соль по вкусу. 2

Приготовление: нарезать свиную вырезку на медальоны, обжарить на сковороде с растительным маслом, затем приготовить грибной соус, для которого нужно смешать сливки, шампиньоны, соевый соус, подсолнечное масло, лук, муку и соль. 2 Выложить медальоны в соус и готовить ещё 10–15 минут. 4

3. Свиная вырезка в вине на сковороде. 4 Понадобятся: 500 г свиной вырезки, 2 ст. л. соевого соуса, 1 лимон, 200 мл белого сухого вина, растительное масло, специи. 4

Приготовление: тонко нарезать свинину, обжарить с двух сторон до румяности и отложить в сторону. 4 В ту же сковородку влить лимонный сок и остальные ингредиенты, добавить специи, прокипятить соус пару минут и выложить в него свиную вырезку. 4 Протушить ещё 10–15 минут до готовности. 4

4. Свиная вырезка в соевом соусе на сковороде. 4 Понадобятся: 300 г свиной вырезки, 1 ст. л. соевого соуса, специи, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. оливкового масла. 4

Приготовление: нарезать свиную вырезку на средние кусочки. 4 Смешать соевый соус, масло и все специи, замариновать свинину на пару часов. 4 Обжарить её до румяности со всех сторон и 5–7 минут довести до готовности под крышкой на слабом огне. 4