Как приготовить свиную рульку?

Один из способов приготовить свиную рульку: dzen.ru

1. Положить рульку в кастрюлю и залить водой. dzen.ru Поставить кастрюлю на сильный огонь. dzen.ru
2. Добавить в неё морковь, лук, лавровый лист и горошины перца. dzen.ru
3. Когда содержимое закипит, снять пену и добавить немного соли. dzen.ru Убавить огонь и оставить мясо вариться под крышкой на 2–3 часа. dzen.ru
4. Извлечь рульку из кастрюли и оставить остывать. dzen.ru
5. Разрезать её вдоль, убрать кость. dzen.ru
6. Приправить мясо солью, перцем и измельчённым чесноком. dzen.ru
7. Завернуть рульку в рулет и зафиксировать нитью. dzen.ru
8. Обернуть её плёнкой, уложить в миску, а сверху поместить груз. dzen.ru Убрать рульку в холодильник на 12 часов. dzen.ru

Ещё один способ приготовления свиной рульки в духовке: primemeat.ru

1. Промыть под водой свинину и просушить её салфетками. primemeat.ru При желании можно разрезать куски пополам, если они слишком большие. primemeat.ru
2. Уложить порезанные или целые куски рульки в кастрюлю и залить водой. primemeat.ru Во время варки убирать пенку, которая всплывает на поверхности воды. primemeat.ru
3. После того, как вода закипит, добавить в кастрюлю луковицу. primemeat.ru После этого поставить на самый маленький огонь и варить ещё около 1 часа. primemeat.ru
4. Добавить все сухие травы, специи, соль и варить ещё около 30 минут. primemeat.ru
5. Почистить чеснок и нарезать его на небольшие кусочки. primemeat.ru Смешать мёд и соевый соус в ёмкости. primemeat.ru
6. Вынуть рульку из бульона и сделать на ней небольшие надрезы, куда потом вставить нарезанный чеснок. primemeat.ru Далее аккуратно обмазать по всей площади рульку приготовленным маринадом. primemeat.ru
7. Перед тем как мясо отправить готовиться, его следует обернуть фольгой, а уже после отправлять в духовой шкаф. primemeat.ru Духовку нужно заранее разогреть. primemeat.ru Оставить готовиться свинину на 1–1,5 часа, не меньше. primemeat.ru
8. Спустя установленное время, вынуть мясо, развернуть фольгу и положить обратно в духовку, не надолго. primemeat.ru Это придаст румяности свинине. primemeat.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений.