Как приготовить свекольник?

Рецепт приготовления горячего свекольника: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• мясной бульон — 1700 мл; menunedeli.ru
• свёкла — 250 г; menunedeli.ru
• картофель — 250 г; menunedeli.ru
• морковь — 1 шт.; menunedeli.ru
• зелёный лук — 50 г; menunedeli.ru
• растительное масло — 100 мл; menunedeli.ru
• яйцо — 2 шт.; menunedeli.ru
• сметана — 100 г; menunedeli.ru
• томатная паста — 3 ст. л.; menunedeli.ru
• чеснок — 2 зуб.; menunedeli.ru
• соль — 1 ч. л. без горки; menunedeli.ru
• лавровый лист — 1 шт.; menunedeli.ru
• уксус 9% — 1 ст. л.; menunedeli.ru
• перец душистый — 5 шт.. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Очистить картофель от кожуры, промыть и покрошить на небольшие кубики. menunedeli.ru
2. Влить бульон в кастрюлю, добавить картофель, лавровый лист, соль, душистый горошек и варить до готовности. menunedeli.ru
3. Промыть и нарезать мелко лук. menunedeli.ru Зелёную часть оставить для подачи горячего свекольника, а белая часть пойдёт для обжарки. menunedeli.ru
4. Очистить морковь от кожуры, промыть, натереть на мелкой тёрке. menunedeli.ru
5. Промыть свёклу от грязи, очистить кожуру. menunedeli.ru
6. Высыпать свёклу в сковороду и потушить на медленном огне до мягкости свёклы (10–12 минут). menunedeli.ru
7. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить столовую ложку уксуса или лимонного сока. menunedeli.ru Варить до готовности овощей. menunedeli.ru
8. Отварить 2 яйца вкрутую, очистить и подготовить для подачи к свекольнику. menunedeli.ru
9. Добавить к горячему свекольнику отварное яйцо, сметану и зелёный лук. menunedeli.ru

Ещё один рецепт — свекольник без мяса: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 300 г свёклы; lafoy.ru
• 200 г картошки; lafoy.ru
• 100 г моркови; lafoy.ru
• 60 г лука; lafoy.ru
• 150 г капусты; lafoy.ru
• специи. lafoy.ru

Приготовление:

1. Нарезать картошку кубиками, а морковь и свёклу — соломкой. lafoy.ru
2. Обжарить нашинкованный лук до мягкости, добавить к нему свёклу и морковь, долить немного воды и протушить 30 минут. lafoy.ru
3. После этого добавить капусту и тушить ещё 20 минут. lafoy.ru
4. Влить воду, довести до кипения и отправить в свекольник картошку. lafoy.ru Когда она сварится, снять суп с огня и приправить. lafoy.ru

Выбор рецепта и способа приготовления свекольника зависит от личных предпочтений.