Для приготовления суши «Филадельфия» в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции): 4

• сёмга свежая — 120 г; 4
• авокадо (максимально мягкий) — 50 г; 4
• огурец свежий — 1 шт.; 4
• сливочный сыр (Филадельфия или другой) — 30 г; 4
• рис для суши (отварной) — 280–340 г; 4
• водоросли нори — 1 шт.; 4
• соевый соус (для подачи) — по вкусу; 4
• васаби (для подачи) — по вкусу. 4

Приготовление:

1. Огурец очистить от кожуры и нарезать длинной соломкой. 24
2. Авокадо очистить от кожуры и нарезать таким же образом. 2
3. Отрезать от рыбного стейка небольшой кусок. 2 Острым ножом, под углом 15 градусов, срезать шкуру, чтобы получить идеальное рыбное филе. 2 Проверить, нет ли костей. 2
4. Сёмгу нарезать слайсами. 2
5. Циновку застелить пищевой плёнкой. 24 Сверху выложить половину листа нори. 24
6. По поверхности нори мокрыми руками распределить рис (140–170 г). 24 Следить, чтобы не было пустых мест. 2
7. Перевернуть лист нори. 2 Выложить сыр, авокадо и огурец. 2
8. Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам. 2
9. Сверху поместить сёмгу. 2
10. Предварительно смочив нож водой, нарезать роллы порционными кусочками. 2
11. Сверху накрыть циновкой и ещё раз слегка прижать. 2
12. Выложить роллы «Филадельфия» на тарелку. 2
13. Подавать роллы «Филадельфия» с васаби и соевым соусом. 2