Как приготовить сухарики-гренки с чесноком?

Рецепт приготовления сухариков-гренок с чесноком: pikabu.ru

Ингредиенты:

• 500 г чёрствого белого хлеба; pikabu.ru
• 50 г растительного масла; pikabu.ru
• 50 г сливочного масла; pikabu.ru
• 1–2 зубчика чеснока; pikabu.ru
• 1 ч. л. сушёных трав; pikabu.ru
• ¼ ч. л. соли, другие специи по желанию. pikabu.ru

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб кубиками с ребром в 10 мм и сложите кусочки в большую кастрюлю (должен быть запас по высоте, чтобы будущие сухарики было удобно перемешивать). pikabu.ru
2. Растопите сливочное масло, смешайте его с растительным и добавьте пропущенный через пресс чеснок. pikabu.ru
3. Вылейте масло в кастрюлю с хлебом и хорошо перемешайте. pikabu.ru Удобнее всего накрыть кастрюлю крышкой и энергично её потрясти с полминуты. pikabu.ru
4. Добавьте чайную ложку смеси сушёных трав (итальянские травы, прованские травы и т. д.), соль и другие специи по желанию, например, чёрный перец. pikabu.ru Ещё раз хорошо перемешайте. pikabu.ru
5. Выложите хлеб на противень и подсушивайте при температуре 200–220 °С в течение 10 минут. pikabu.ru Если хлеб не поместился в один слой, то перемешивайте его время от времени. pikabu.ru
6. После остывания сухарики можно несколько дней хранить в герметичной посуде. pikabu.ru

Ещё один рецепт гренок из бородинского хлеба с чесноком: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• бородинский хлеб — 500 г; www.iamcook.ru
• чеснок — 7–9 зубчиков (по вкусу); www.iamcook.ru
• соль — 0,5–1 ч. л. (без горки); www.iamcook.ru
• оливковое масло — 1 ч. л. (по желанию); www.iamcook.ru
• растительное масло — 2–3 ст. л. (для жарки). www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Срежьте корку у буханки вчерашнего бородинского хлеба, сохранив лишь мякиш. www.iamcook.ru
2. Нарежьте мякиш ломтиками толщиной 2 см. www.iamcook.ru Каждый ломтик разрежьте на 2–3 брусочка или несколько более мелких кусочков желаемого размера. www.iamcook.ru
3. Очистите зубчики чеснока от кожуры. www.iamcook.ru 2–3 зубчика чеснока нарежьте пластинками и используйте для ароматизации масла при обжаривании гренок. www.iamcook.ru Ещё 4–6 зубчиков чеснока мелко нарежьте или измельчите при помощи пресса для чеснока и используйте для приготовления «чесночной пасты». www.iamcook.ru
4. Чтобы приготовить «чесночную пасту» для смазывания гренок, соедините измельчённые зубчики чеснока и 0,5–1 ч. л. соли. www.iamcook.ru Разотрите смесь плоской стороной ножа на разделочной доске или в ступке, пока соль не растворится, а кусочки чеснока не станут мягкими и не пустят сок. www.iamcook.ru По желанию, добавьте в чесночную смесь 1 ч. л. оливкового масла, чтобы придать ей более пастообразную консистенцию и однородность. www.iamcook.ru
5. На сильном огне прогрейте растительное масло до появления лёгкого белого дыма над поверхностью. www.iamcook.ru Добавьте нарезанный пластинками чеснок и обжарьте 20–30 секунд, до золотистого цвета. www.iamcook.ru
6. Затем извлеките кусочки чеснока и аккуратно выложите в раскалённое масло кусочки хлеба. www.iamcook.ru Обжарьте кусочки хлеба по несколько секунд с каждой стороны, до золотистого цвета. www.iamcook.ru
7. Готовые гренки выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитались излишки масла. www.iamcook.ru Затем натрите кусочки хлеба чесночной пастой и подавайте к столу. www.iamcook.ru