Как приготовить сухарики из чёрного хлеба?

Рецепт сухариков из чёрного хлеба с чесноком: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• чёрный хлеб — 400 г; www.gastronom.ru
• оливковое масло — 30 мл; www.gastronom.ru
• чеснок — 4 зубчика; www.gastronom.ru
• розмарин — 2 веточки; www.gastronom.ru
• хмели-сунели — по вкусу; www.gastronom.ru
• соль — по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам. www.gastronom.ru Веточки розмарина промыть и оборвать иголки. www.gastronom.ru
2. Приготовить ароматное масло: в небольшой миске соединить зубчики чеснока, розмарин, хмели-сунели, перец горошком. www.gastronom.ru Оставить настаиваться на 2 часа или на ночь. www.gastronom.ru
3. Духовку предварительно разогреть до 160–180 °С. www.gastronom.ru Противень выстелить пергаментом. www.gastronom.ru Ломтики чёрного хлеба нарезать соломкой или кубиками, равномерно распределить по противню. www.gastronom.ru
4. Запекать сухарики в духовке при небольшой температуре в течение 20 минут. www.gastronom.ru Не нужно их сильно зарумянивать, достаточно подсушить, чтобы они не были влажными. www.gastronom.ru Можно перемешать пару раз. www.gastronom.ru
5. Сухарики вынуть из духовки, сбрызнуть их подготовленным ароматным маслом, либо смазать при помощи силиконовой кисточки. www.gastronom.ru Перемешать, а затем убрать опять в духовку. www.gastronom.ru
6. Подержать сухарики в духовке ещё в течение 10 минут. www.gastronom.ru На этот раз они должны стать румяными и остаться такими же хрустящими. www.gastronom.ru Остудить их и подавать к столу с разнообразными соусами. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт сухариков из чёрного хлеба с чесноком на сковороде: dzen.ru

Ингредиенты:

• чёрный хлеб — 500–600 г; dzen.ru
• подсолнечное масло — 30 г; dzen.ru
• чеснок — 3–4 зубчика; dzen.ru
• соль, чёрный молотый перец; dzen.ru
• красная сладкая паприка — ½ ч. ложки; dzen.ru
• прованские травы — 2 ч. ложки. dzen.ru

Приготовление:

1. Хлеб нарезать на тосты, каждый тост на половину, половинки — на брусочки. dzen.ru
2. Чеснок очистить, пропустить через пресс. dzen.ru
3. В глубокую сковороду налить подсолнечное масло, выложить подготовленные брусочки хлеба. dzen.ru
4. Посолить, всыпать чёрный перец, молотую паприку, прованские травы и чеснок. dzen.ru Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. dzen.ru
5. Подсушить хлебные палочки до блестящей, хрустящей корочки. dzen.ru Подавать можно тёплыми или полностью остудить. dzen.ru