Рецепт приготовления стейка «Вегас»: 12

Ингредиенты:

• 400 г стейка «Вегас»; 1
• ветка розмарина; 1
• морская крупная соль; 1
• чеснок; 1
• оливковое масло для жарки. 1

Приготовление:

1. Выньте стейк из холодильника и доведите до комнатной температуры. 1
2. Разогрейте жарочную поверхность до 180–200 градусов (если это сковорода, то доведите её на среднем огне до средней температуры). 1 Добавьте масло и дождитесь, пока оно разогреется. 1
3. Стейк посолите с двух сторон и выложите на сковородку (крышкой не накрывайте). 1
4. Через 2 минуты переверните, добавьте сверху ветку розмарина и мелко порубленный зубчик чеснока, после чего дожаривайте ещё 3 минуты. 1
5. Снимите стейк со сковороды и поместите в сухое, но тёплое место, чтобы он «дошёл» в течение 3–5 минут (ёмкость при этом можно прикрыть). 1

Рекомендуемая прожарка для стейка Vegas — Medium Rare или Medium. 1

В качестве гарнира к стейку подойдут овощи, приготовленные на гриле, или лёгкий овощной салат. 3 Можно дополнить пряным, горчичным или томатным соусом. 3