Как приготовить стейк Вегас?

Рецепт приготовления стейка «Вегас»: woman.rambler.ru www.marieclaire.ru

Ингредиенты: woman.rambler.ru

• стейк «Вегас» — 400 г; woman.rambler.ru www.marieclaire.ru
• соль морская крупная — 6 г; woman.rambler.ru
• чеснок — 5 г; woman.rambler.ru
• ветка розмарина; woman.rambler.ru
• оливковое масло для жарки — 10 г. woman.rambler.ru

Приготовление: woman.rambler.ru

1. Вынуть стейк из холодильника и довести до комнатной температуры. www.marieclaire.ru
2. Разогреть жарочную поверхность до 180–200 градусов. woman.rambler.ru www.marieclaire.ru Если это сковорода, то довести её на среднем огне до средней температуры. www.marieclaire.ru
3. Добавить масло и ждать, пока оно разогреется. www.marieclaire.ru
4. Стейк посолить с двух сторон и выложить на сковородку (крышкой не накрывать). www.marieclaire.ru
5. Через 2 минуты перевернуть, добавить сверху ветку розмарина и мелко порубленный зубчик чеснока, после чего дожаривать ещё 3 минуты. www.marieclaire.ru
6. Снять стейк со сковороды и переместить в сухое, но тёплое место, чтобы он «дошёл» в течение 3–5 минут (ёмкость при этом можно прикрыть). woman.rambler.ru www.marieclaire.ru

Рекомендуемая прожарка для стейка «Вегас» — Medium Rare или Medium. woman.rambler.ru www.marieclaire.ru