Один из способов приготовить стейк из красной рыбы — на сковороде-гриль. 1

Ингредиенты:

• стейки сёмги — 2 шт.; 1
• оливковое масло — 1 ст. л.; 1
• лимоны — 0,5 шт.; 1
• соль морская — 1 щепотка; 1
• перец свежемолотый, смесь — 1 щепотка. 1

Приготовление:

1. Стейки сёмги промойте под прохладной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. 1
2. Выложите сёмгу на тарелку и смажьте каждый стейк с обеих сторон оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. 1
3. Слегка посолите и поперчите рыбу, оставьте стейки на 5 минут. 1
4. Тем временем хорошо разогрейте сковороду-гриль, не смазывая маслом. 1
5. Пожарьте сёмгу с каждой стороны по 3,5 минуты. 1 Если стейки толще 2 см, время приготовления стоит увеличить до 4 минут с каждой стороны. 1
6. Готовые стейки сбрызните соком лимона, добавьте специи по вкусу. 1 Подавайте с салатом из свежих овощей. 1

Ещё один вариант — приготовить стейк в духовке. 2 Чтобы сёмга при запекании не пересохла и не пригорела, форму следует смазать маслом, а поверх кусков положить луковые кольца, сбрызнутые лимоном. 2 Они отдадут рыбе сок и помогут сохранить её мягкость. 2 Стейк получится сочнее, если его вместе с дополнительными продуктами завернуть в фольгу. 2

Ещё один способ — приготовить стейк в пароварке. 2 Это самый полезный способ, когда рыба сохраняет все полезные вещества. 2

Перед приготовлением рыбу необходимо помыть проточной водой и обсушить. 2 Тушку следует нарезать поперёк, так волокна продукта пропускают жир и насыщаются им, сохраняя сочность. 2 Жарить или запекать стейк нужно, не снимая кожу. 2 Подавать лучше сразу после приготовления. 2