Классический рецепт соуса для шаурмы: 24

Ингредиенты:

• сметана — 100 г; 2
• майонез — 200 г; 2
• кефир — 150 г; 2
• чеснок — 2–3 зубчика; 2
• смесь специй (хмели-сунели, паприка, карри, чёрный перец) — 1 ст. ложка; 2
• соль — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Смешайте майонез, кефир и сметану. 2 Рекомендуется использовать продукты средней жирности, чтобы соус не был слишком жидким. 2
2. Добавьте в полученную смесь сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. 2
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты. 2
4. Соус готов, но рекомендуется оставить его на несколько часов в холодильнике, чтобы сухие специи хорошо раскрылись. 2

Также можно приготовить соус с карри: 4

Ингредиенты:

• лук — 2–3 шт.; 4
• помидор — 1 шт.; 4
• питьевая вода — 250 мл; 4
• оливковое масло — 2 ст. л.; 4
• сушёный перец чили — 1 ч. л.; 4
• сушёный чеснок — 0,5 ст. л.; 4
• сушёный имбирь — 0,5 ст. л.; 4
• молотый тмин — 0,5 ч. л.; 4
• молотый кориандр — 0,5 ч. л.; 4
• паприка — 0,5 ч. л.; 4
• куркума — 0,5 ч. л.. 4

Приготовление:

1. Измельчите лук, помидор нарежьте кубиками. 4
2. Нагрейте масло в сотейнике, добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5–10 минут, пока не станет мягким и полупрозрачным. 4
3. Добавьте остальные ингредиенты, кроме воды. 4 Хорошо перемешайте. 4
4. Жарьте ещё примерно 30 секунд, затем добавьте 250 мл воды. 4
5. Увеличьте огонь и варите 5–10 минут, пока вода не выпарится наполовину и овощи не станут мягкими. 4
6. Взбейте блендером до однородной массы. 4 Соус должен получиться не слишком жидким, но и не густым — примерно как сливки, поэтому при необходимости добавьте ещё воды. 4

Ещё один рецепт соуса из творожного сыра: 1

Ингредиенты:

• 120 г творожного сыра; 1
• 1 огурец; 1
• 3 ст. л. сметаны; 1
• 2 ст. л. майонеза; 1
• зубчик чеснока; 1
• зелень и соль. 1

Приготовление:

1. Смешайте сметану с майонезом. 1
2. Натрите огурец на мелкой тёрке и нарубите зелень с чесноком. 1
3. Слегка отожмите огуречную массу от лишней жидкости, перемешайте все ингредиенты, посолите и приправьте. 1