Как приготовить соус дор-блю в домашних условиях?

Рецепт приготовления соуса «Дор-блю» в домашних условиях: cookingfor.ru

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.; cookingfor.ru
• чеснок — 2 зубчика; cookingfor.ru
• сыр «Дор Блю» — 100 г; cookingfor.ru
• сливки 20% — 200 г; cookingfor.ru
• сливочное масло — 20 г; cookingfor.ru
• подсолнечное масло — 20 г; cookingfor.ru
• укроп — 1 ч. л.. cookingfor.ru

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, к нему выдавите 2 зубчика чеснока через чеснокодавку. cookingfor.ru
2. Сливочное и подсолнечное масло соедините на сковородке, разогрейте масло на среднем огне, пока не появится пена. cookingfor.ru
3. Лук и чеснок отправьте на сковороду и 2–3 минуты томите, пока лук не станет полупрозрачным. cookingfor.ru
4. Сыр «Дор Блю» порежьте на небольшие кусочки, отправьте на сковородку к луку, сделайте меньше огонь. cookingfor.ru
5. Залейте всё сливками, помешивайте, чтобы сыр в них растворился. cookingfor.ru Постоянно помешивайте соус, пока он не начнёт густеть. cookingfor.ru
6. Через 3–5 минут соус должен приготовиться. cookingfor.ru Чтобы это проверить, проведите по лопатке с соусом пальцем. cookingfor.ru Он не должен стекать по этой дорожке. cookingfor.ru
7. Добавьте в соус порезанный укроп, поставьте остывать. cookingfor.ru Подавайте холодным. cookingfor.ru

Ещё один рецепт: 1000.menu

Ингредиенты:

• сливки (20% жирности) — 200 г; 1000.menu
• дор блю — 100 г; 1000.menu
• соль по вкусу. 1000.menu

Приготовление:

1. Сыр нарежьте на мелкие кусочки. 1000.menu
2. В сотейник влейте сливки и поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. 1000.menu
3. Как только сливки начнут кипеть и появятся первые пузырьки, добавьте измельчённый сыр. 1000.menu Помешивая, варите соус до полного растворения сыра. 1000.menu На этом этапе попробуйте соус и при необходимости досолите. 1000.menu
4. Когда сыр расплавится и масса станет однородной, уберите сотейник с огня. 1000.menu
5. Остатки соуса перелейте в чистую баночку с крышкой. 1000.menu Храните соус в холодильнике не более 7 дней. 1000.menu

При желании в соус можно добавить рубленую зелень петрушки или укропа, сухие прованские травы, чёрный молотый перец, пропущенный через пресс зубчик чеснока и другие ингредиенты по вкусу. 1000.menu