Как приготовить соус долмио в домашних условиях?

Рецепт приготовления соуса «Долмио» в домашних условиях: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• помидоры — 500 г; www.iamcook.ru
• томатная паста — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.iamcook.ru
• чеснок — 5 зубчиков; www.iamcook.ru
• сахар — 10 г; www.iamcook.ru
• масло растительное — 30 мл; www.iamcook.ru
• соль — 10 г; www.iamcook.ru
• перец чёрный — по вкусу; www.iamcook.ru
• петрушка, базилик — 15 г; www.iamcook.ru
• орегано — 1 ч. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок сначала натереть на мелкой тёрке, а потом нарубить ножом. www.iamcook.ru
2. Лук слегка обжарить на масле, добавить чеснок, перемешать, снять с огня спустя 30 секунд. www.iamcook.ru
3. На помидорах сделать крестовой надрез, залить кипятком. www.iamcook.ru
4. Спустя пару минут снять шкурку, перекрутить помидоры в мясорубке или в блендере. www.iamcook.ru
5. Добавить в помидоры лук с чесноком и томатную пасту. www.iamcook.ru
6. Уваривать соус на среднем огне, иногда помешивая, 20–25 минут. www.iamcook.ru
7. Добавить соль, сахар, орегано, перец чёрный и рубленую зелень. www.iamcook.ru
8. Проварить пару минут, снять с огня и переложить соус в чистую стерилизованную банку. www.iamcook.ru
9. Приготовленный в домашних условиях соус «Долмио» хранить в холодильнике. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт: ovkuse.ru

Ингредиенты:

• томаты — 3,5 кг; ovkuse.ru
• лук — 500 грамм; ovkuse.ru
• томатная паста — 200 грамм; dzen.ru
• сахар — 100 грамм; dzen.ru
• соль — 2 ст. л.; ovkuse.ru
• паприка — 1 ст. л.; ovkuse.ru
• чёрный молотый перец — 1 ч. л.; ovkuse.ru
• приправа «Итальянские травы» — 1 ст. л.; ovkuse.ru
• чеснок — 4 зубчика; ovkuse.ru
• яблочный уксус — 5 ст. л.. ovkuse.ru

Приготовление:

1. Томаты помыть, нарезать кубиком и уварить примерно на треть от всего объёма, на это уйдёт примерно 40 минут. ovkuse.ru
2. Отдельно на растительном масле обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. ovkuse.ru
3. Добавить соль, сахар, паприку, перец, итальянские травы, томатную пасту. ovkuse.ru Всё довести до кипения, варить 2–3 минуты. ovkuse.ru
4. Добавить обжаренный лук, дать закипеть, добавить уксус и проварить ещё 5 минут. ovkuse.ru
5. Ра разложить в стерилизованные банки, перевернуть и укутать до полного остывания. ovkuse.ru