Несколько рецептов, как приготовить соус для спагетти:

1. Томатный соус. 1 Понадобятся: 300 г помидоров в собственном соку, 2 ч. л. томатной пасты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла. 1

Приготовление: обжарить на оливковом масле лук и чеснок до золотистости. 1 Добавить измельчённые помидоры с соком, томатную пасту и специи по вкусу. 1 Тушить всё вместе 5–7 минут, а потом измельчить соус блендером. 1

2. Соус из свежих помидоров. 1 Понадобятся: 3 помидора, 2 ч. л. сахара, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, специи. 1

Приготовление: очистить помидоры от кожицы и натереть на тёрке. 1 Мелко нарезать чеснок и обжарить его минуту на оливковом масле. 1 Добавить томатное пюре и все специи, протушить соус до загустения. 1 Добавить рубленый базилик и готовить ещё минуту. 1

3. Мясной соус. 1 Понадобятся: 300 г мясного фарша, 200 г томатного пюре, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 пучка кинзы, специи. 1

Приготовление: мелко нарезать лук, натереть морковь на тёрке и обжарить до мягкости. 1 Добавить фарш и жарить всё вместе до его готовности. 1 Влить томат, добавить специи и рубленую зелень, протушить соус ещё 5 минут. 1

4. Соус на основе песто. 2 Понадобятся: 1 пучок базилика, 4 ст. л. кедровых орешков или измельчённых кешью, 50 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. оливкового масла. 2

Приготовление: нарвать базилик руками и измельчить в ступке вместе с предварительно обжаренными орешками, чесноком и солью крупного помола. 2 Переместить эту смесь в чашу блендера. 2 Добавить к зелени с орехами оливковое масло, чёрный перец и натёртый на мелкой тёрке пармезан. 2 Измельчить ингредиенты блендером до состояния пасты. 2